Гурийский плов в пароварке
Рецепт этого блюда – пожалуй, самый простой из рецептов сладких пловов. Но простой в данном случае – не значит примитивный. Уникальной особенностью гурийского плова является обязательное добавление к нему медового соуса с изюмом. Рис для этого блюда варится довольно долго. Традиционно его доваривают на пресной лепешке, чтобы он не пригорал и не приставал ко дну и стенкам котла. Но если вы готовите рис в пароварке, достаточно будет всего лишь сдобрить его топленым маслом.
Ингредиенты
Рис — 300 г,
Изюм — 150 г,
Мед — 150 г,
Растительное масло — 200 г,
Топленое масло — 100 г,
Соль,
Зелень.
Рецепт приготовления
1. На поддон пароварки насыпается рис и заливается подсоленным кипятком. Варим рис в течение 15 минут до состояния полуготовности. Затем следует выложить рис в дуршлаг и охладить холодной водой.
2. Часть растительного масла наливаем в пароварку, кладем сваренный рис, заливаем остатками масла, накрываем крышкой. Готовим рис еще 40 минут.
3. В отдельной емкости готовим соус, смешивая мед с горячей водой и промытым изюмом. Кипятим соус 10 минут. Подавая рис на стол, поливаем его приготовленным соусом.
Гурийский плов на пару можно подать и на ужин, и на завтрак – в качестве альтернативы классическим кашам.
Приятного аппетита!
