Рисовый суп в мультиварке
Рецепт этого диетического супа основан на классическом сочетании «курица + рис». Рисовый отвар, как известно, применяется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а куриный бульон – это первое, что предлагают больному, который начал идти на поправку. Наконец, рисовый суп с курицей – это вкусное блюдо, приготовить которое в мультиварке сможет даже не самый опытный кулинар. Нужно заметить, что такой суп довольно калориен, особенно если бульон варится не из грудок, а из целой курицы, но именно калории и нужны всем выздоравливающим. Полезно время от времени вспомнить, что пища должна обеспечивать организм не только витаминами, но и энергией, и рисовый суп отлично справляется с этой задачей.
Ингредиенты
Куриная грудка – 1 шт.,
Рис – 1 стакан для мультиварки,
Луковица – 1 шт.,
Морковь – 1 шт.,
Картофель – 2 шт.,
Лавровый лист,
Перец горошком,
Соль,
Вода,
Зелень.
Рецепт приготовления
1. Куриную грудку промойте и, не снимая с нее кожи, положите в мультиварку. Влейте холодную воду до отметки «2 л». Установите режим «Тушение» и готовьте 40 минут. Затем извлеките грудку, остудите, снимите мясо с костей. Кости выбросьте, а мясо положите обратно в чашу.
2. Рис (длиннозерный) промойте в нескольких водах. Картофель почистите, нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на терке. Луковицу очистите и мелко нашинкуйте. Все овощи, рис, специи, лавровый лист, перец и соль добавьте в бульон. Закройте крышку, установите режим «Тушение» (30 минут).
3. Подавайте суп с рубленой зеленью и ржаным хлебом.
Рисовый суп с курицей, приготовленный в мультиварке, подходит и для детского питания: он полезен, и дети его обычно любят. Рецепт его не нуждается в дополнениях: вкус куриного бульона в сочетании с рисом хорош сам по себе. Кстати, рис можно взять не обычный длиннозерный, а бурый. В нем больше витаминов, и он ценнее, чем рафинированный. Из пряностей в суп можно добавить разве что куркуму или карри: они придадут ему красивый оранжевый оттенок и легкий экзотический аромат.
Приятного аппетита!
