Суп из рыбных консервов в мультиварке
Пара банок рыбных консервов «на всякий случай» найдется почти в каждом доме. Консервы, может, и не слишком полезны, зато незаменимы, если нужно срочно приготовить что-нибудь сытное и вкусное. Особенно хорошо они идут на даче. Для того чтобы приготовить в мультиварке суп из рыбных консервов, понадобятся собственно консервы, и желательно качественные, а также картофель и рис. Все остальное – опционально. Чаще всего для приготовления супа используют сайру, скумбрию или кильку. Главное, чтобы содержимое банки выглядело более-менее прилично и не имело подозрительного запаха. Рецепт «быстрой ухи» предельно прост.
Ингредиенты
Консервированная рыба – 1 банка,
Морковь – 1 шт.,
Лук – 1 шт.,
Сладкий перец – 1 шт.,
Рис – 2 ст. ложки,
Картофель – 3 шт.,
Растительное масло – 2 ст. ложки,
Зеленый лук,
Петрушка и укроп (по желанию),
Лавровый лист – 2 шт.,
Перец,
Соль,
Вода – 1,5 л.
Рецепт приготовления
1. Очистите морковь и натрите ее на терке. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Перец вымойте, удалите из него сердцевину, нарежьте соломкой. Установите режим «Выпечка» и обжаривайте овощи в масле в течение 7 минут.
2. Рис промойте. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Промойте зеленый лук и мелко нарежьте его. Откройте банку с рыбой. При желании разомните рыбу вилкой или удалите хребты, если они слишком грубые. Лук, картофель, рис и рыбу выложите в мультиварку.
3. Вскипятите воду и залейте ею содержимое чаши. Добавьте соль, перец, лавровый лист. Установите режим «Тушение» и готовьте 30-40 минут. Подавайте с зеленью.
Используя этот рецепт, помните, что свежий зеленый лук можно добавить в уже готовый суп из рыбных консервов, если вы считаете, что так будет вкуснее. Без петрушки и укропа в этом случае можно обойтись.
Кстати, относительно «бесполезности» консервов стоит поспорить: дело в том, что кальций и фосфор при тепловой обработке (в том числе и в мультиварке) не разрушаются. А некоторые вещества, содержащиеся в рыбе, как раз лучше усваиваются организмом после обработки.
Приятного аппетита!
