Суп с цветной капустой в мультиварке
Овощные супы, без сомнения, полезны, но многие находят их слишком невыразительными. Если вы не относите себя к убежденным вегетарианцам, то можете приготовить в мультиварке суп с цветной капустой, сыром и кореньями: он получится хоть и легким, но интересным по вкусу и красивым. Основными компонентами этого блюда являются сыры и капусты нескольких видов. Впрочем, можно обойтись одним плавленым сыром и цветной капустой: рецепт допускает варианты.
Ингредиенты
Цветная капуста – 250 г (или брокколи и цветная капуста – 50/50),
Плавленый сыр – 150 г,
Адыгейский сыр (не обязателен) – 200 г,
Морковь – 1 шт.,
Луковица (небольшая) – 1 шт.,
Картофель – 2 шт.,
Сливочное масло – 1 ст. ложка
Перец,
Соль,
Белые коренья (пастернак, петрушка, сельдерей) – по вкусу,
Вода -1,5 л.
Рецепт приготовления
1. Вымойте лук и морковь. Лук мелко порежьте, морковь натрите на терке. Установите режим «Жарка» или «Выпечка» и пассеруйте овощи на сливочном масле до тех пор, пока лук не станет мягким. Затем переложите зажарку в отдельную миску.
2. Влейте в мультиварку воду и добавьте белые коренья. Установите режим «Жарка» и вскипятите воду.
3. Пока вода нагревается, очистите и нарежьте кубиками картофель. Плавленый сыр нарежьте произвольно. Переложите и то, и другое в мультиварку и установите режим «Суп».
4. Капусту промойте и разделите на соцветия. Как только «сырный бульон» закипит, добавьте в него капусту и зажарку. Посолите, поперчите. Готовьте в течение 20 минут.
5. По окончании программы дайте супу настояться под крышкой 10-15 минут.
6. Подавайте с гренками и адыгейским сыром, порезанным кубиками.
Казалось бы, рецепт проще простого. Но, приготовив в мультиварке это блюдо, вы обнаружите, насколько удачно сочетаются плавленый сыр и цветная капуста. Даже если ваши домашние не привыкли к овощным супам, то все равно захотят попробовать, что получилось: сырному аромату трудно сопротивляться. Суп с цветной капустой – сезонное кушанье. Осенью, когда на рынке появляется множество видов капусты, не откажите себе в удовольствии поэкспериментировать с ними: кулинарные открытия не заставят себя ждать.
Приятного аппетита!
