Плов с уткой в мультиварке
Если вам несколько наскучил вкус традиционного плова, самое время попробовать плов с уткой! Достаточно заменить свинину или баранину мясом жирной домашней утки – и вы получите совершенно новое блюдо, которое будет по достоинству оценено и домашними, и гостями.
Вы можете использовать и мясо дикой утки, но имейте в виду, что тогда плов придется подержать в мультиварке подольше. Кроме того, дикая утка не столь жирна, как домашняя. В целом же рецепт утиного плова мало чем отличается от классического.
Ингредиенты
Утиная грудка – 500 г,
Длиннозерный рис – 400 г,
Вода,
Луковица – 2 шт.,
Морковь – 2 шт.,
Головка чеснока,
Масло растительное – 50 г,
Пряности, зира, соль.
Рецепт приготовления
1. Снимите с утки кожу (в плов она не пойдет), хорошо вымойте мясо. Нарежьте его на небольшие кусочки. Установите режим «Жарка». Разогрейте в мультиварке масло, положите в него кусочки мяса, обжаривайте в течение нескольких минут.
2. Снимите шелуху с лука, нашинкуйте его. Добавьте к мясу и жарьте 3 минуты. Вымойте и почистите морковь, нарежьте ее длинными брусками. Выложите в мультиварку и обжаривайте в течение 2 минут.
3. Промойте рис несколько раз, чтобы вода сделалась прозрачной. Выложите рис в мультиварку.
4. Влейте горячую воду (уровень воды должен быть на 1 см выше поверхности риса). Всыпьте пряности, в том числе зиру. Головку чеснока разделите на зубчики. Срежьте с них «бородки». Равномерно распределите зубчики по поверхности риса, слегка вдавите. Закройте мультиварку и установите режим «Плов» (на 40 минут).
5. По окончании программы не открывайте крышку: дайте плову упреть. Это займет около 20 минут.
Как видите, готовить в мультиварке необременительно. Меж тем, сочный плов с уткой внесет разнообразие в рацион вашей семьи. Да и гости, уходя, наверняка попросят рецепт этого ароматного, необычного блюда.
Приятного аппетита!
