Сладкий фруктовый плов в мультиварке
Мы привыкли думать, что фрукты являются приятным, но необязательным ингредиентом мясного плова. Однако в странах Востока охотно готовят сочные вегетарианские пловы, в которых фруктам отведена главная роль. Сладкий фруктовый плов – популярное блюдо в Индии. Используя характерные восточные пряности – кумин, шафран, гвоздику и кориандр, — вы сможете приготовить экзотический плов в мультиварке. Детям, неравнодушным к сладостям, его рецепт наверняка придется по вкусу.
Ингредиенты
Яблоко – 1 шт.,
Абрикосы – 6 шт.,
Морковь – 1 шт.,
Рис – 2 стакана,
Горячая вода – около 4 стаканов,
Масло растительное,
Сушеные ягоды барбариса – 2 ч. ложки,
Кориандр и зира – по ½ ч. ложки,
Куркума, соль – сколько считаете нужным.
Рецепт приготовления
 Почистите морковь и нарежьте ее некрупной соломкой |
1. Почистите морковь и нарежьте ее некрупной соломкой. Слишком тонко или толсто резать не нужно – в первом случае морковь разварится, во втором – будет жесткой. |
 Нарежьте яблоко и абрикосы на небольшие кусочки |
2. Вымойте яблоко. Кожуру не снимайте. Удалите семечки, нарежьте его на небольшие кусочки. Абрикосы разрежьте надвое, выньте косточки. При желании абрикосы можно измельчить, но чаще в плов идут половинки. |
 Выложите в мультиварку фрукты и морковь, обжаривайте 10 минут в режиме «Выпечка» |
3. Налейте в мультиварку небольшое количество масла. Выложите в него нарезанные фрукты и морковь, включите режим «Выпечка». Обжаривайте абрикосы, яблоко и морковь в течение 10 минут, не закрывая крышку. Время от времени помешивайте их. |
 Выложите рис поверх фруктов, установите режим «Плов» и готовьте около 20 минут |
4. Хорошо промойте рис (вода должна стать прозрачной). Выключите мультиварку. Выложите рис поверх фруктов, разровняйте, но не перемешивайте! Добавьте барбарис и другие пряности, посолите. Аккуратно влейте столько горячей воды, чтобы она покрывала рис на несколько миллиметров. Закройте мультиварку и установите режим «Плов». |
 Выключите прибор, но крышку не открывайте, пусть плов настоится еще около 20 минут |
5. Спустя 20 минут выключите прибор, но крышку не открывайте. Пусть плов настоится в течение еще 20 минут. После этого – перемешайте. Подавайте со сливочным маслом. |
Сладкий фруктовый плов в мультиварке — то, что нужно для легкого летнего ужина. Рецепт можно разнообразить путем добавления изюма, чернослива, ароматных индийских специй.
Приятного аппетита!
