Картофель, фаршированный грибами, в мультиварке
Картофель, фаршированный грибами, — это всего лишь одна из вариаций необыкновенно вкусного блюда. Картошка сама по себе имеет нейтральный вкус, который почти всем нравится, и потому может служить основой для самых смелых кулинарных «конструкций». Бекон или ветчина, сыр, рыбный фарш, кукуруза и куриное филе – в качестве начинки можно использовать что угодно! Но начать, пожалуй, стоит именно с грибов. Для приготовления фаршированного картофеля в мультиварке следует взять либо шампиньоны, либо не слишком водянистые лесные грибы. Рецепт предполагает использование майонеза, но его можно заменить сметаной или йогуртом без добавок.
Ингредиенты
Картофель (крупные, ровные клубни продолговатой формы) – 1,5 кг,
Грибы — 400 г,
Луковица – 1 шт.,
Сыр твердый – 60 г,
Масло растительное – 3 ст. ложки,
Майонез (сметана) – 2 ст. ложки,
Лук-порей – 1 побег,
Зелень свежая (по желанию),
Перец черный молотый,
Соль.
Рецепт приготовления
1. Грибы очистите от земли и травы, хорошо промойте, при необходимости отожмите и мелко нарежьте. В чашу мультиварки налейте 2 ложки масла, установите режим «Жарка» («Выпечка») и начните обжаривать грибы. Время от времени помешивайте их.
2. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Обжаривайте его вместе с грибами. Добавьте соль и перец.
3. Тем временем натрите сыр на мелкой терке. Грибы с луком переложите в миску и остудите. Чашу мультиварки сполосните.
4. Картофель тщательно вымойте. Если он молодой, кожуру не снимайте. Разрежьте каждую картофелину вдоль на две равные части и с помощью ложки или ножа удалите из нее «сердцевину». Чем глубже и шире получится выемка, тем лучше, но будьте аккуратны и постарайтесь не проколоть картофелину насквозь. В идеале толщина стенок не должна превышать 1 см.
5. Начините половинки картофелин грибами и луком. Смажьте начинку сверху майонезом/сметаной и посыпьте тертым сыром.
6. Чашу мультиварки вновь смажьте маслом. Выложите в нее половинки картофелин (в один слой!). Установите режим «Выпечка» примерно на 40 – 50 минут. Учтите, что время приготовления блюда зависит не только от мощности мультиварки, но и от сорта картофеля, его размера и толщины стенок. Как только картофель будет готов, украсьте его рубленой зеленью и пореем, нарезанным кольцами, и подавайте к столу.
Поскольку площадь дна у мультиварки небольшая, вам придется выпекать картошку в несколько приемов. В этом нет ничего страшного, если картофель, фаршированный грибами, не является основным блюдом на вашем празднике. К тому же, приготовив в мультиварке первую партию, вы уже будете точно знать, какое время выставить для второй.
Опираясь на приведенный выше рецепт, вы сможете изобрести собственные вариации блюда.
Приятного аппетита!
