Картошка с грибами в мультиварке
Картошка с грибами и сметаной – это знаменитое сезонное блюдо крестьянской кухни. Его рецепт с детства знаком всем, кто вырос в деревне. Если вы не хотите стоять над плитой, то и дело, помешивая содержимое списанной на дачу сковородки, приготовьте картошку с грибами в мультиварке.
Ингредиенты
Картофель – 400 г,
Сметана – 200 г,
Грибы (желательно лесные) – 400 г,
Луковица – 1 шт.,
Масло растительное – несколько ст. ложек,
Перец,
Соль,
Свежая зелень (по желанию).
Рецепт приготовления
1. Тщательно (в нескольких водах) вымойте грибы, при необходимости отожмите их и нарежьте не слишком мелкими кусочками, а затем откиньте на дуршлаг.
2. Лук очистите, ополосните и нарежьте полукольцами. В чашу мультиварки налейте масло, включите режим «Жарка» или «Выпечка» и пассеруйте лук в течение 5-7 минут при открытой крышке, время от времени помешивая.
3. Добавьте грибы к луку и обжаривайте их еще 12-15 минут.
4. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Высыпьте его в мультиварку и переложите туда же сметану. Посолите грибы (это можно делать несколько раз – грибы быстро поглощают соль).
5. Закройте крышку и установите режим «Тушение» (30 минут).
6. Когда прозвучит сигнал, проверьте готовность картошки. Если она недостаточно мягкая, тушите еще 10 минут.
7. Дайте блюду настояться при закрытой крышке 10-15 минут, а затем разложите его по тарелкам, посыпьте зеленью и подайте на стол.
Считается, что грибное рагу — относительно легкое, но питательное кушанье. Это не совсем так. Калорийность грибов невысокая, однако перевариваются они тяжело, поскольку содержат много хитина. Зато в грибах достаточно витаминов и микроэлементов. Они улучшают аппетит и ускоряют обмен веществ, а некоторые еще и обладают лекарственными свойствами. В общем, картошка с грибами – это не то блюдо, от которого стоит отказываться, кто бы что ни говорил. Тем более что во время томления в мультиварке в полной мере проявляются вкусовые качества грибов. Ну а рецепт их приготовления в современном многофункциональном устройстве не слишком отличается от традиционного.
Приятного аппетита!
