Домой Картошка в мультиварке Баклажаны с картошкой

Баклажаны с картошкой

92
0

Баклажаны с картошкой в мультиваркеБаклажаны с картошкой в мультиварке

Овощи (в частности, баклажаны), приготовленные с восточными специями, и вкусны, и полезны. Но им несколько недостает калорийности. А вот овощные блюда, в которые добавляется картофель, способны обеспечить длительное ощущение сытости.

Острые баклажаны с картошкой, тушенные в мультиварке, быстро согревают и насыщают, но при этом не вызывают тяжести в желудке. Предлагаем вам рецепт этого выразительного кушанья с «индийским акцентом». 

Ингредиенты

Баклажаны среднего размера – 2 шт.,

Картофель – 3 шт.,

Помидор – 2 шт.,

Лук – 1 шт.,

Чеснок – 3 зубка,

Йогурт (несладкий, без добавок) – ¾ стакана, 

Вода – ¼ стакана,

Соль, 

Растительное масло – 2 ст. ложки,

Тмин – 1 ч. ложка,

Карри – 3 ст. ложки,

Паприка – щепотка,

Красный перец – щепотка,

Кинза свежая (по желанию),

Лимонный сок (по желанию).

Рецепт приготовления

1. Очистите и вымойте все овощи. Баклажаны порежьте кружочками или кубиками, положите в миску, посолите. Дайте им постоять 30 минут, а затем слейте с них воду, промойте и откиньте на дуршлаг.

2. Влейте в чашу мультиварки масло, установите режим «Жарка» и пассеруйте мелко нарезанные чеснок и лук до изменения цвета. Затем добавьте тмин, жарьте еще 1 минуту. После этого добавьте паприку, карри и красный перец. Жарьте специи, помешивая, в течение пары минут.

3. Картофель порежьте крупными кубиками и высыпьте в мультиварку. Пока он обжаривается (в течение 4-5 минут), нарежьте помидоры (произвольно). Переложите в мультиварку баклажаны и помидоры и добавьте четверть стакана воды или помидорного рассола.

4. Включите программу «Тушение» (15 минут). В процессе проверьте, не нужно ли добавить воды.

5. За пару минут до окончания приготовления влейте в чашу йогурт и перемешайте рагу.

6. Посыпьте рагу рубленой кинзой, сбрызните лимонным соком и подавайте.

Картофель не отличается высоким содержанием витаминов, зато он очень питателен. А о полезных веществах «позаботятся» другие овощи. Однако для того, чтобы витамины не улетучились в процессе приготовления овощей в мультиварке, важно в точности соблюсти рецепт и не обжаривать баклажаны. Баклажаны с картошкой могут быть поданы в качестве самостоятельного блюда или гарнира. Чтобы повысить пищевую ценность блюда, добавьте в него консервированную фасоль или нут. 

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь