Говядина в горчице в пароварке
Говядина – «красное мясо» — по содержанию витаминов и микроэлементов намного опережает баранину и свинину, а по количеству жира – напротив, сильно уступает им. Качественная говядина считается диетическим продуктом. Она способствует повышению уровня гемоглобина и по этой причине рекомендуется людям, страдающим малокровием, и спортсменам. В блюдах традиционной русской кухни говядина используется чаще, чем свинина. Особую популярность завоевала отварная говядина: некогда ее можно было отведать в любом трактире.
Зная о достоинствах красного мяса, хозяйки все-таки зачастую отдают предпочтение свинине, поскольку считается, что вкусно приготовить говядину значительно сложнее.
Это мясо нуждается в мариновании. В качестве маринада можно использовать обычную горчицу. Говядина в горчице, приготовленная в пароварке, получается мягкой и ароматной. Вот рецепт этого блюда.
Ингредиенты
Говядина — 500гр,
Лавровый лист,
Сухая горчица,
Перец,
Соль.
Рецепт приготовления
1. Перед приготовлением говядину следует хорошенько промыть в проточной холодной воде. Затем нарезаем мясо порционными кусочками и натираем сухой горчицей.
2. После оставляем его в холодильнике на три часа.
3. Складываем мясо в пароварку и готовим в течение двух часов.
4. За 20 минут до окончания приготовления говядину следует натереть солью и перцем, а также размельченным лавровым листом. Подается готовое мясо на салатных листьях.
Подавать говядину рекомендуется со свежими овощами, желательно зеленого цвета. Они способствуют лучшему усвоению витаминов и быстрому перевариванию мяса.
Приятного аппетита!
