Фаршированные ракушки в мультиварке
С появлением на прилавках магазинов макаронных изделий различных конфигураций кулинары-любители получили возможность проявить свою фантазию в полной мере. Действительно, макароны – рожки, перышки, ракушки, — могут послужить основой для многих вкусных блюд. Особого внимания заслуживают конкильони – большие ракушки, которые можно фаршировать, а потом – тушить в мультиварке. Фаршированные ракушки – это полноценное блюдо, которое, вопреки распространенному мнению, отнюдь не способствует увеличению веса. Напротив, макаронные изделия показаны спортсменам, ведь они не только восполняют энергетические затраты, но и способствуют созданию резерва углеводов. Если для вас это актуально, записывайте рецепт!
Ингредиенты
Конкильони (большие ракушки) – 250 г,
Куриный фарш – 300 г,
Сметана 15% — 2 ст. ложки,
Луковица – 1 шт.,
Чеснок – 2 зубчика,
Томатная паста – 2 ст. ложки,
Вода – 1,5 – 2 стакана для мультиварки,
Молотый черный перец, соль – по вкусу,
Тертый сыр и рубленая зелень – для украшения.
Рецепт приготовления
1. Очистите, вымойте и мелко нарежьте чеснок и лук. Вмешайте их в фарш, добавьте перец и соль, перемешайте.
2. Отварите ракушки, если это необходимо. Имейте в виду, что некоторые макаронные изделия фаршируются сухими. Способ приготовления ракушек должен быть приведен на упаковке.
3. Наполните ракушки. Фарш кладите «от души», поскольку изделия в процессе приготовления увеличатся в размерах. Затем аккуратно выложите ракушки на дно мультиварки в несколько слоев.
4. Приготовьте подливу: в отдельной посуде смешайте сметану, томатную пасту, перец и соль, воду. Залейте ракушки так, чтобы соус полностью покрывал их.
5. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 30-40 минут.
6. Разложите ракушки по тарелкам, полейте соусом, посыпьте сыром и зеленью и подавайте.
Фаршированные ракушки тушатся в сметанно-томатном соусе и потому получаются нежными и сочными. Готовя это блюдо в мультиварке, вы можете быть уверены, что ракушки не пригорят, а соус не выпарится. Дополните рецепт, как считаете нужным – например, приготовьте более острую подливу, или используйте два вида фарша.
Приятного аппетита!
