Куриные котлеты в мультиварке
Мультиварка, как известно, умеет все, и поэтому в ней вы можете приготовить куриные котлеты с самыми разными свойствами. Выбрав режим «Выпечка», вы получите румяные, но не зажаристые котлеты, очень сочные и аппетитные. Программа «Жарка» предназначена для тех, кто верен традициям: котлеты, приготовленные на этом режиме, мало отличаются от пожаренных на сковороде. Они вкусные, но калорийные, с характерной хрустящей корочкой. Режим «Пароварка» позволяет приготовить котлеты, пригодные для диетического питания. Они полезные и нежные, но не всегда вызывают энтузиазм у домашних.
Поэтому здесь мы приводим компромиссный рецепт котлет в мультиварке, предполагающий и обжаривание, и томление.
Ингредиенты
Грудка куриная — 1 шт. или филе – 2 шт.,
Луковица – 1 шт.,
Батон, размоченный в молоке, — 2 ломтика,
Яйцо – 1 шт.,
Чеснок – 2 зубчика,
Картофель – 2 шт.,
Мука или панировочная смесь – 3 ст. ложки,
Растительное масло,
Соль, перец молотый и другие специи – по вкусу.
Рецепт приготовления
 Проверните курятину через мясорубку, добавьте в фарш соль, перец, специи и яйцо |
1. Вымойте грудку, снимите с нее кожу. Оботрите грудку салфеткой, удалите косточку. Нарежьте курятину крупными кусками и проверните через мясорубку. Можно воспользоваться и блендером – тогда котлеты будут еще нежнее. Добавьте в фарш соль, перец, специи и яйцо. |
 Пару кусков батона размочите в молоке |
2. Пару кусков батона размочите в молоке. |
 Вымойте и почистите картофель, лук и чеснок |
3. Вымойте и почистите картофель, лук и чеснок. |
 Прокрутите батон, лук, картофель через мясорубку, мелко порежьте чеснок и добавьте всё в фарш |
4. Прокрутите батон через мясорубку и добавьте в фарш. То же самое проделайте с луком и картофелинами. Чеснок мелко порубите или пропустите через чеснокодавилку. Добавьте получившуюся массу в фарш и перемешайте его. |
 Сформируйте из фарша круглые котлеты, и обваляйте их в муке |
5. Периодически смачивая руки холодной водой, сформируйте из фарша круглые котлеты. Обваляйте их в муке (панировке). |
 Налейте в кастрюлю мультиварки масло и установите режим «Выпечка» |
6. Налейте в кастрюлю мультиварки масло и установите режим «Выпечка». |
 Когда масло накалится, погрузите на дно мультиварки котлеты |
7. Через 8 минут, когда масло накалится, погрузите на дно мультиварки котлеты. Закройте крышку и готовьте котлеты на том же режиме 30 минут, затем переверните их и готовьте еще столько же. |
Подавайте котлеты с салатом, картофельным пюре или жареной картошкой, макаронами.
По вкусу томленые куриные котлеты не уступают жареным. Но и назвать их жирными довольно сложно. Котлеты, приготовленные в мультиварке на программе «Выпечка», обладают нежной консистенцией и приятным, не сильно выраженным чесночным ароматом. Этот универсальный рецепт – их тех, к которым вы будете возвращаться снова и снова.
Приятного аппетита!
