Тушеные куриные желудки в мультиварке
Тушеные куриные желудки часто выглядят непрезентабельно. Поэтому это блюдо считается не самым подходящим для праздничного стола. Но не стоит забывать о сливочном (или сметанном) соусе, который облагораживает не только внешний вид, но и вкус приготовленных в мультиварке желудочков. Мягкие и аппетитные, они наверняка разойдутся «на ура». Попробуйте этот рецепт и убедитесь в том, что потрошки тоже могут произвести фурор – даже на торжественном обеде.
Ингредиенты
Куриные желудки – 700 г,
Луковица (крупная) — 1 шт.,
Вода – 700 мл (примерно 3 стакана),
Сливки 11% — 200 мл,
Крахмал – 1 ст. ложка,
Соль,
Лавровый лист,
Сельдерей (корень),
Пряные травы,
Приправа для мяса.
Рецепт приготовления
1. Срежьте с желудков грубые внутренние пленки. Промойте их в холодной воде, чтобы удалить песок и желчь (они иногда встречаются в потрошках). При желании можете выдержать желудки в течение 10 минут в миске с водой. Затем разрежьте каждый на две части, откиньте на дуршлаг.
2. Выложите желудки в чашу мультиварки. Добавьте черный и душистый перцы, пряные травы, кусочек корня сельдерея. Помойте луковицу, разрежьте ее на четыре части, и одну из этих частей положите в мультиварку. Залейте желудки водой и установите программу «Тушение» на 1 час. Солить блюдо пока не нужно!
3. Пока желудки тушатся, нашинкуйте оставшийся лук.
4. Когда мультиварка подаст сигнал об окончании программы, откиньте желудки на дуршлаг, но бульон не выливайте, а процедите – он вам еще понадобится. Протрите стенки мультиварки.
5. Выложите желудки в чашу, добавьте нашинкованный лук, лавровый лист, соль и бульон (примерно 1 стакан). Закройте крышку, установите режим «Тушение» (1 час).
6. Взбейте сливки с крахмалом.
7. Через 20 минут после запуска программы добавьте в чашу сливки.
8. Через 40 минут после добавления сливок блюдо готово! Подавайте желудки с вареным картофелем и свежей зеленью: петрушкой, укропом.
Тушеные куриные желудки – не самое популярное блюдо домашней кухни. Возиться с ними долго, а результат не всегда оправдывает ожидания. Но стоит только приготовить желудки со сливками в мультиварке – и гости наверняка будут спрашивать у вас рецепт этого неожиданно вкусного блюда.
Приятного аппетита!
