Куриные ножки (голени) в мультиварке
Аппетитные куриные ножки вызывают у гурманов куда больше энтузиазма, чем сухие диетические грудки. Они даже используются для приготовления шашлыка. Но им можно найти и другое применение. Попробуйте воспроизвести приведенный ниже рецепт, и вы обнаружите, что обычные куриные голени, замаринованные в лимонном соке и запеченные в мультиварке, могут быть изысканно вкусными.
Ингредиенты
Голени куриные – 6 шт.,
Половинка лимона,
Чеснок – несколько зубчиков,
Масло оливковое – 2 ст. ложки,
Приправа (например, для курицы или прованские травы),
Смесь перцев,
Соль,
Свежая зелень,
Мед – 1 ч. ложка (по желанию).
Рецепт приготовления
 Вымойте и обсушите голени, удалите перья |
1. Вымойте и обсушите голени, удалите перья (если есть). |
 Измельчите чеснок, смешайте с лимонным соком и цедрой, добавьте свежую зелень, ложку растительного масла и мед |
2. Вымойте лимон и натрите ½ чайной ложки цедры в миску. Затем разрежьте лимон на две половинки (вдоль). Одну отложите, а из второй выдавите сок в ту же миску. Чеснок измельчите или натрите на мелкой терке, смешайте с лимонным соком и цедрой. Добавьте мелко нарезанную свежую зелень (укроп, петрушку), ложку растительного масла, а также мед (если вы его любите). |
 Каждую голень тщательно натрите маринадом |
3. Перемешайте маринад, добавьте соль и смесь перцев, травы. Каждую голень тщательно натрите маринадом. Миску с ножками закройте крышкой или пленкой и уберите в холодильник как минимум на час. |
 Ножки выложите на дно мультиварки, полейте маринадом и готовьте в режиме «Выпечка» 40 минут |
4. Смажьте кастрюлю мультиварки оставшимся маслом. Ножки выложите на дно, разместите между ними кусочки лимона, полейте маринадом. Установите режим «Выпечка» (40 минут). |
 Через 20 минут переверните голени |
5. По истечении 20 минут переверните голени. |
 Когда мультиварка даст сигнал об окончании программы, извлеките ножки |
6. Когда мультиварка сообщит об окончании программы, извлеките ножки. Подайте их со свежими овощами и/или рисом. |
Как видите, сочное мясо – не обязательно жирное. Куриные ножки – идеальная основа для кулинарных экспериментов. Во-первых, пересушить их в мультиварке сложнее, чем филе. Во-вторых, они прекрасно впитывают аромат специй. В-третьих, они недороги.
Поэтому возьмите этот рецепт на вооружение и, руководствуясь им, создавайте свои собственные.
Приятного аппетита!
