Плов с кальмарами в мультиварке
Если вам доводилось пробовать испанскую паэлью, то вы примерно представляете себе, что такое плов с кальмарами. Пожалуй, для нашей страны это блюдо экзотическое. Но вы можете приготовить его самостоятельно, в мультиварке. Рецепт не слишком отличается от других рецептов пловов, однако вкус у этого кушанья особенный.
Ингредиенты
Тушки кальмаров (замороженные, неочищенные) – 300 г,
Рис длиннозерный (сорта «басмати» или «жасмин») – 1 стакан для мультиварки,
Горячая вода – 2 стакана для мультиварки,
Лук – 1 шт.,
Морковь – 2 шт.,
Масло растительное – 50-100 г,
Перец,
Соль,
Специи для плова.
Рецепт приготовления
1. Разморозьте тушки кальмаров при комнатной температуре, опустите их в кипяток на полминуты, затем очистите от пленки, выньте хорду и внутренности. Предварительно отваривать кальмары не стоит – они сварятся в плове.
2. Очистите и нарежьте овощи: луковицу – полукольцами, морковь – соломкой.
3. Влейте в мультиварку масло, добавьте овощи и нарезанные кальмары, посолите их и обжаривайте около 10 минут.
4. Промойте рис вначале в горячей воде, а потом несколько раз – в холодной. Выложите его в мультиварку поверх кальмаров, посыпьте пряностями и влейте горячую воду.
5. Включите программу «Плов» («Крупа»). Когда мультиварка просигналит о завершении программы, не открывайте крышку. Переведите прибор в режим «Подогрев» и настаивайте плов около 15 минут, чтобы он стал ароматнее.
6. Выложите плов на широкое плоское блюдо, украсьте рубленой зеленью и подавайте с лавашом.
Диетический плов с кальмарами внесет приятное разнообразие в ваш обычный рацион. Если вы еще не готовили морепродукты в мультиварке — самое время попробовать. Предложенный рецепт станет неплохой основой для смелых кулинарных экспериментов.
Приятного аппетита!
