Вареники на пару в пароварке
Если вам случалось готовить вареники на плите, то вы знаете, как легко упустить момент и «переварить» их. Пара лишних минут – и вот вареники уже расклеились, тесто порвалось, и начинка вытекла в кипящую воду. Готовя вареники на пару, вы можете быть спокойны: ничего подобного не случится. А если и случится, то «масштабы трагедии» будут куда скромнее. Рецепт теста для вареников вы можете использовать классический (приводим его ниже). По вкусу вареники в пароварке получаются очень похожими на традиционные, однако они, по сравнению с последними, в большей степени сохраняют свои полезные свойства.
Ингредиенты
Молоко кислое – 1 стакан,
Сода – 1 ч. ложка,
Яйца – 2 шт.,
Соль – щепотка,
Мука – сколько возьмет тесто.
Рецепт приготовления
1. Смешиваем кислое молоко и соду. Яйца немного взбиваем и отправляем в смесь.
2. Немного посолить, добавить муку и замесить тесто. Тесто не должно быть ни слишком мягким, ни слишком твердым.
3. Готовим начинку и лепим вареники. Начинкой могут быть:
- любые ягоды (если вишни, то без косточек), но когда лепите вареники с ягодами в каждый вареник добавляйте 0,5-1 чайную ложку сахара;
- творог смешиваем с сахаром и яйцом.
4. Вареники в пароварке варить 20 минут.
Вареники подаются со сметаной или с йогуртом.
Приятного аппетита!
