Солянка из рыбы в пароваркеСолянка из рыбы — праздничное блюдо русской кухни. Она варится из рыб благородных пород (как правило, нескольких), без добавления картофеля и крупы. Рецепт традиционной сборной ухи довольно сложен, но в пароварке кушанье готовится просто и относительно быстро. Обязательно попробуйте этот роскошный суп и оцените его необычный вкус.
Ингредиенты
Белуга — 400 г,
Репчатый лук — 2 шт.,
Соленые огурцы — 100 г,
Каперсы — 100 г,
Маслины — 80 г,
Томатная паста — 80 г,
Растительное масло,
Перец,
Соль,
Петрушка.
Рецепт приготовления
1. Белугу нарезаем на куски и варим в течение получаса. Готовый бульон заливаем в пароварку.
2. Репчатый лук нарезаем полосками и обжариваем его в томатной пасте. Соленые огурцы нарезаем кубиками.
3. Все подготовленные продукты складываем в пароварку. Солим и перчим. Каперсы добавляем в бульон к остальным продуктам. Готовим 35 минут в пароварке.
4. За семь минут до готовности добавляем в солянку маслины.
Вместо белуги для рыбной солянки можно использовать: стерлядь, судака или осетрину.
Некоторые хозяйки считают, что в рыбную солянку нужно добавлять не маслины (они больше подходят для обычной мясной солянки), а оливки. Можете попробовать и такой вариант: чем больше вы будете экспериментировать, тем вкуснее со временем станут приготовленные вами блюда.
Приятного аппетита!
