WOK – одно из вкуснейших блюд Азии, которое пользуется популярностью во всем мире. Название данного блюда напрямую связано с названием сковороды, в которой оно готовится. Для приготовления суши WOK Алматы используется конусообразная сковорода, благодаря которой можно раскрыть весь спектр вкусов используемых продуктов.
Окунаясь в историю этого блюда стоит отметить, что появилось оно в Китае около 2000 лет назад. Изначально это была еда для бедных. Очень часто они заменяли лапша на рис, а если и использовали лапшу то это были маленькие кусочки теста. Китайцы считают лапшу WOK символом долголетия, поэтому ломать ее не принято. Стоит отметить,что на ролики лапшу употребляют в качестве холодного блюда или закуски, когда у нас это полноценный горячий прием пищи.
И так, что же представляет собой WOK?
Это лапша или рис, в которую добавляют овощи и мясо, рыбу или морепродукты. Выделяют несколько видов лапши:
- Удон – пшеничная лапша
- Фунчоза – крахмальная лапша
- Соба – гречневая лапша
В качестве начинки используют:
- Говядину
- Свинину
- Курицу
- Красную рыбу
- Коктейль из морепродуктов (креветки, устрицы, морские гребешки, кольца кальмаров)
Также очень важно правильно подобрать соус. Он может быть сливочным, кисло-сладким, террияки или просто соль и масло.
Опытные повара в приготовлении придерживаются нескольких правил. Необходимо максимально раскалить сковороду для приготовления и использовать минимальное количество масла. Также немаловажно последовательно добавлять ингредиенты, в зависимости от времени их приготовления, и главное постоянно помешивать.
Чаще всего лапша WOK подаётся в коробочках. Это неспроста. Дело в том, что это позволяет не только удобно транспортировать продукт, но и подкрепиться на улице, например, во время прогулки.
Таким образом, WOK – это одно из самых популярных блюд паназиацкой кухни. Лапша прекрасно подойдёт в качестве сытного горячего обеда или плотного ужина. А благодаря удобной упаковки есть возможность провести романтический ужин на открытом воздухе. Если вы ещё не пробовали это вкуснейшее блюдо, то самое время насладиться прекрасным приемом пищи и собраться в компании близких!
