Домой Плов в мультиварке Плов из перловки

Плов из перловки

94
0

Плов из перловки в мультиваркеПлов из перловки в мультиварке 

Знаете ли вы, что в странах Востока рис не является обязательным компонентом плова? Вместо риса зачастую используют гречневую крупу, булгур (пропаренную пшеницу), нут, а также перловку. 

Плов из перловки, как ни странно, могут употреблять и люди, соблюдающие диету. Дело в том, что перловка богата нерастворимой клетчаткой, которая ускоряет обменные процессы в организме и улучшает пищеварение. 

Рецепт такого плова пригодится и в том случае, если риса под рукой не оказалось. Между прочим, в мультиварке перловка готовится не дольше, чем рис. 

Ингредиенты

Свинина, говядина или баранина – 500 г,

Перловая крупа – 2 стакана,

Морковь и лук – по 1 шт.,

Головка чеснока,

Пряности для плова (в том числе – зира), 

Соль, 

Растительное масло – несколько ст. ложек, 

Вода (бульон) – 5 стаканов. 

Рецепт приготовления

Залейте перловку холодной водой и выдержите не менее 3 часовЗалейте перловку холодной водой и выдержите не менее 3 часов 1. Переберите перловку, промойте ее несколько раз, залейте холодной водой и выдержите не менее 3 часов.
Нашинкуйте лук и морковьНашинкуйте лук и морковь 2. Почистите и вымойте морковь, нарежьте ее тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Луковицу очистите, вымойте и нашинкуйте.
Включите программу «Выпечка» и обжарьте овощи в мультиваркеВключите программу «Выпечка» и обжарьте овощи в мультиварке 3. Налейте в кастрюлю мультиварки растительное масло, погрузите в него овощи и включите программу «Выпечка» (или аналогичную ей). Быстро обжарьте овощи, время от времени помешивая их.
Мясо нарежьте на кусочки, а затем обжарьте с луком и морковьюМясо нарежьте на кусочки, а затем обжарьте с луком и морковью 4. Займитесь мясом (между прочим, этот плов можно готовить даже с тушенкой). Мясо нарежьте на небольшие кусочки, обжарьте их с луком и морковью. Пока процесс идет, слейте воду с перловки и еще раз промойте крупу.
Слегка обжаренное мясо посолите и добавьте пряностиСлегка обжаренное мясо посолите и добавьте пряности 5. Продолжайте обжаривать мясо. Посолите, добавьте пряности.
Выложите перловую крупу в мультиварку, залейте ее водой, добавьте чеснок и готовьте в режиме «Плов»Выложите перловую крупу в мультиварку, залейте ее водой, добавьте чеснок и готовьте в режиме «Плов»

6. Выложите перловку поверх мяса. Залейте ее 5 стаканами воды или бульона. Вдавите в крупу несколько зубчиков чеснока (неочищенных). Кроме того, пару зубчиков измельчите для придания плову характерного вкуса. Установите режим «Плов» (или аналогичный – «Рис», «Крупа», «Тушение»).

По окончании программы включите «Подогрев»По окончании программы включите «Подогрев» 7. По окончании программы включите «Подогрев». Пусть плов упревает под крышкой в течение 20 минут.

Свежеприготовленный в мультиварке плов с перловкой разложите по тарелкам, украсьте рубленой зеленью, нарезанными овощами и сразу же подавайте на стол. 

Это блюдо не назовешь низкокалорийным. Но перловка переваривается медленнее, чем рис, благодаря чему ощущение сытости сохраняется дольше. Кроме того, в перловке больше полезных веществ, чем в очищенном рисе. Да и по вкусу такой плов не уступает традиционному. Это ли не повод оценить рецепт самостоятельно? 

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь