Куриные колбаски на пару
Полуфабрикаты иной раз очень выручают, но часто их достоинства исчерпываются быстротой приготовления. Правда, полуфабрикаты, сделанные своими руками – это совсем другой разговор! Они могут быть настолько полезными и вкусными, насколько вы сами этого захотите. Возможно, в вашей морозилке запасено некоторое количество котлет из домашнего фарша или самолепных пельменей. Что ж, самое время добавить к ним еще и очень нежные, воздушные куриные колбаски, предназначенные для приготовления в пароварке.
Ингредиенты
Куриное филе – 500 г,
Яйца – 1 шт.,
Манка – 2 ст. ложки,
Лук репчатый – 1 шт.,
Морковь – 1 шт.
Рецепт приготовления
1. Филе курицы перемолоть на мясорубке. Лук – мелко порезать, морковь – перетереть, все пассеровать на масле сливочном, плюс соль и специи.
2. В мясо добавляем лук, морковь, манку, яйцо и все перемешиваем. Если фарш жидковат, можно добавить немножко муки.
3. Берем полоски пергаментной бумаги шириной 20-25 см. На каждую полоску кладем фарш и заворачиваем в «колбаски». Кладем их в пароварку минут на 30.
Такие «колбаски» можно хранить полуфабрикатами в морозилке, готовить их можно не размораживая, но на 5 минут дольше.
Кстати, рецепт колбасок допускает вариации. Купите несколько видов мяса, сделайте из каждого по нескольку колбасок и заморозьте их – и в случае острой необходимости приготовить быстрый и вкусный ужин у вас не возникнет проблем c выбором блюд.
Приятного аппетита!
