Картофельные котлеты в мультиварке
Несмотря на то, что картошка для многих является овощем №1, картофельные котлеты мы готовим не так уж часто. Между тем, это нежное и, пожалуй, изысканное блюдо идеально подходит для того, чтобы разнообразить любой рацион (если вы не сидите на картофельной диете).
По сути, картофельные котлеты представляют собой пюре, обжаренное в растительном масле. Иногда в него добавляют измельченные овощи, зелень. Бывают и котлеты с начинкой (как правило, грибной или мясной). Готовить их проще всего в мультиварке: и масла требуется меньше, и брызги не досаждают. Предлагаем вам опробовать рецепт картофельных котлет с укропом и луком.
Ингредиенты
Картофель – 1,5 кг,
Сливки 33% — 3 ст. ложки,
Яйцо – 1 шт.,
Мука – 1 ст. ложка,
Масло сливочное — 50 г,
Масло растительное – 4-5 ст. ложек,
Сухари панировочные,
Зелень (укроп и лук) – 1 пучок,
Перец,
Соль,
Вода.
Рецепт приготовления
 Варите картофель в мультиварке около 30 минут |
1. Картофель очистите, крупные клубни разрежьте, уложите в чашу мультиварки и залейте водой. Включите режим «Выпечка» на 30 минут. По окончании программы проткните картофель вилкой. Если протыкается без проблем – вынимайте (нет – продолжайте варить). |
 Добавьте в картофель сливки, 0,5 чайной ложки соли и разомните в глубокой миске |
2. Переложите картофель в глубокую миску, добавьте сливки и 0,5 чайной ложки соли. Воды не добавляйте! Тщательно разомните картошку, чтобы не осталось ни одного комочка. |
 Дождитесь остывания пюре и вбейте в него яйцо |
3. Дождитесь остывания пюре и вбейте в него яйцо (учтите, что, если сделать это слишком рано, белок свернется). Остывшим следует считать пюре, которое уже можно потрогать. |
 Обжарьте в мультиварке лук, чтобы он стал мягким |
4. Вымойте и нарежьте лук (как можно мельче). В чашу мультиварки влейте немного масла. Быстро обжарьте лук, чтобы он стал мягким. |
 Добавьте в картофельное пюре укроп, лук, муку, соль и перемешайте |
5. Порубите укроп и высыпьте его вместе с луком в картофельное пюре. Добавьте муку. Перемешайте пюре ложкой и при необходимости досолите. |
 Сделайте котлеты и обваляйте их со всех сторон в панировке |
6. Подготовьте тарелку с панировочными сухарями. С помощью столовой ложки сформируйте котлеты, обваляйте их со всех сторон в панировке. |
 Обжаривайте котлеты в режиме «Выпечка» до образования хрустящей корочки |
7. В чашу мультиварки налейте масло, установите программу «Выпечка» и выложите первую партию котлет. Обжаривайте их до образования хрустящей корочки (от 5 до 15 минут с каждой стороны в зависимости от мощности мультиварки). |
 Подавайте котлеты как самостоятельное блюдо |
8. Подавайте котлеты как самостоятельное блюдо, со свежими овощами, сметаной или соусами. |
Приготовленные в мультиварке картофельные котлеты с яркими вкраплениями зелени не только гарантируют приятную сытость, но и улучшают настроение, а рецепт их вовсе не так сложен, как кажется на первый взгляд.
Приятного аппетита!
