Плов с овощами в мультиварке
Плов с овощами широко распространен у многих среднеазиатских народов, которые считают его самостоятельным блюдом. Это вегетарианское кушанье, приготовленное в мультиварке, очень полезно. Его могут употреблять люди, страдающие от избыточного веса.
В нем обязательно присутствуют лук, морковь и чеснок. Сложно представить себе плов без помидоров и перцев. Тыква и сельдерей тоже уместны. Особенно вкусными овощные пловы получаются за счет бобовых: нута, гороха, чечевицы. В некоторых странах для придания плову характерного цвета используют свеклу. Нередко добавляют и фрукты: яблоки, айву.
Ниже представлен классический рецепт овощного плова.
Ингредиенты
Пропаренный рис – 4 стакана для мультиварки,
Луковица – 2 шт.,
Морковь – 3 шт.,
Сладкий перец – 5 шт.,
Головка чеснока,
Растительное масло – 3 ст. ложки,
Щепотка куркумы,
Порошок кинзы – по вкусу,
Соль,
Вода.
|
Рецепт приготовления
|
1. Нарежьте лук, морковь, перец. Влейте в мультиварку масло, положите в него овощи, установите режим «Тушение». Время от времени помешивайте содержимое чаши. |
 Через 40 минут добавьте рис, чеснок, кинзу и куркуму |
2. По прошествии 40 минут добавьте к овощам хорошо промытый длиннозерный рис, очищенные зубчики чеснока, порошок кинзы и куркуму. |
 Вскипятите воду |
3. Вскипятите воду. |
 Залейте содержимое чаши мультиварки горячей водой |
4. Залейте рис горячей водой так, чтобы он был покрыт ею на 1 см. Установите режим «Плов» («Крупа»). После того, как мультиварка выключится, не открывайте крышку хотя бы полчаса: дайте плову упреть. |
Плов с овощами подается как самостоятельное блюдо или гарнир.
Приведенный выше рецепт можно усовершенствовать: добавив в плов нут и ароматные травы, вы получите более интересное и даже изысканное кушанье.
Экспериментируйте смело: легкий плов, приготовленный в мультиварке, просто не может получиться невкусным.
Приятного аппетита!
