Гречаники в мультиварке
Гречаники – это еще одна кулинарная фантазия на тему тефтелей и «ежиков». Они не слишком популярны, поэтому, если вы решитесь приготовить их на плите или в мультиварке, интерес домашних к вашему творению гарантирован! Жареные гречаники получаются довольно сухими, поэтому на завершающем этапе приготовления их рекомендуется тушить в соусе. Рецепт соуса остается на ваше усмотрение: всякий раз можно придумывать новый. А сегодня предлагаем вам попробовать классический томатный.
Ингредиенты
Фарш из свинины, говядины или курицы – 500 г,
Гречка – 2/3 стакана,
Растительное масло – 5-7 ст. ложек,
Сливочное масло – небольшой кусочек,
Лук – 2 шт.,
Яйцо – 1 шт.,
Томатная паста – 3 ст. ложки,
Мука – 2 ст. ложки,
Сахар – 1 ч. ложка,
Вода – 400 мл,
Перец,
Соль,
Пряности.
Рецепт приготовления
 Перемешайте в блендере фарш, измельчённую луковицу, сырое яйцо, соль и перец |
1. Очистите и вымойте одну луковицу, измельчите ее с помощью блендера и добавьте в фарш вместе с сырым яйцом, молотым черным перцем и солью. Хорошо перемешайте фарш. |
 Установите в мультиварке режим «Крупы» и варите гречневую крупу до полного выпаривания воды |
2. Переберите и промойте гречневую крупу и высыпьте ее в чашу мультиварки. Добавьте немного соли, влейте полтора стакана воды и установите режим «Крупы» (20 минут). Варите до полного выпаривания воды. Гречка должна получиться рассыпчатой. Переложите ее в отдельную миску, добавьте сливочное масло и перемешайте. |
 Гречку вмешайте в фарш и сформируйте небольшие котлетки |
3. Остуженную гречку вмешайте в фарш. Смачивая руки холодной водой, сформируйте из фарша небольшие котлетки; каждую обваляйте в муке. |
 Обжаривайте котлеты в мультиварке по 2-3 минуты с каждой стороны |
4. В мультиварку влейте масло, установите режим «Жарка» и обжаривайте котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны. Извлеките котлеты и переложите их на тарелку. |
 Измельчите вторую луковицу и пассеруйте несколько минут |
5. Измельчите вторую луковицу, выложите ее в масло, оставшееся после обжарки, и пассеруйте на том же режиме несколько минут. |
 Томатную пасту разведите в воде, добавьте соль, сахар, перец и влейте всё в мультиварку |
6. Томатную пасту разведите в воде (400 мл), добавьте соль, сахар и перец. Влейте получившуюся смесь в мультиварку. Не закрывая крышку, кипятите соус в течение 5 минут. Затем выложите в него котлеты. Готовьте их еще 5-7 минут, после чего закройте крышку и отключите прибор. |
 Дайте гречаникам настояться 10 минут, и затем подавайте |
7. Дайте гречаникам настояться в течение 10 минут, и затем подавайте их, щедро полив томатным соусом. |
Рецепт этого блюда поможет вам разнообразить стандартное меню. Гречаники, приготовленные в мультиварке, обладают более тонким вкусом, чем обычные тефтели. А различные соусы придают им сочность и выразительность.
Приятного аппетита!
