Курица с шампиньонами в мультиварке
Вряд ли кто-то будет спорить с тем утверждением, что курица и грибы представляют собой одно из наиболее удачных сочетаний в кулинарии. Особенно ярко оно проявляет себя в жюльене. Впрочем, существует немало других блюд, — возможно, менее изысканных и не столь праздничных, — в которых эти ингредиенты задают тон. Одно из них – это курица с шампиньонами, чесноком и картофелем в мультиварке. Это полноценное кушанье для всей семьи. Рецепт предполагает использование наиболее доступных грибов, а именно шампиньонов, но вы можете взять любые. Единственная оговорка: они должны обладать нейтральным вкусом и ароматом, поскольку в блюде присутствует чеснок, который «подавляет» грибы. Отсюда вывод: подберезовики или опята подойдут, лисички – нет.
Ингредиенты
Курица (любые части) – 700 – 1000 г,
Картофель – 500 г,
Лук и морковь – по 1 шт.,
Сладкий перец – 1 шт.,
Чеснок – несколько зубчиков,
Грибы – 300 г,
Растительное масло – несколько ложек,
Соевый соус – 4 ст. ложки,
Сыр твердый– 100 г,
Специи для курицы, перец черный молотый, соль – по вкусу,
Зелень для украшения.
Рецепт приготовления
 Порежьте куриное мясо крупными кусочками |
1. Курицу тщательно промойте, удалите кости и кожу, затем порежьте мясо относительно крупными кусочками и обсушите их на салфетке. |
 Приготовьте маринад, залейте им мясо и поместите в холодильник на час |
2. Приготовьте маринад: очистите и измельчите чеснок с помощью пресса, смешайте его с соевым соусом, перцем, приправой в глубокой миске. Переложите в нее куски курицы и перемешайте руками, чтобы все мясо было покрыто маринадом. Закройте миску крышкой и уберите в холодильник как минимум на час. Чем дольше курятина будет мариноваться, тем лучше. |
 Вымойте и нарежьте овощи |
3. Незадолго до окончания процесса маринования мяса вымойте, очистите и обсушите овощи. Нарежьте их кольцами, брусками или кубиками – как считаете нужным. |
 Почистите и нарежьте шампиньоны |
4. Тщательно промойте грибы (если используете лесные – то вдвойне тщательно). Нарежьте их пластиками или крупными кусками. |
 Выложите на дно мультиварки куски курицы, а поверх них – овощи и грибы |
5. Смажьте мультиварку маслом, выложите на дно куски курицы, а поверх них – овощи и грибы. |
 Натрите сыр и посыпьте им шампиньоны |
6. Натрите сыр и посыпьте им грибы. |
 Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1 час |
7. Закройте крышку и установите режим «Тушение» (на 1 час) или «Тушеное мясо». |
По окончании программы не извлекайте блюдо, а дайте ему постоять в закрытой мультиварке еще 10 минут, затем разложите по тарелкам и подавайте с рубленой зеленью.
Рецепт, казалось бы, несложный, а результат впечатляет. Тушеная в мультиварке курица с шампиньонами особенно хороша зимой. Летом и осенью шампиньоны можно (и нужно!) заменить лесными грибами.
Приятного аппетита!
