Перловая каша в мультиварке
Когда-то перловую кашу было принято готовить на водяной бане. Этот способ гарантировал мягкость зерен. А самое главное – в крупе сохранялись все витамины, ведь температура была относительно невысокая. Теперь связываться с водяной баней нет нужды – сварить вкусную перловку на гарнир или молочную перловую кашу можно и в мультиварке. Перловая каша готовится не более часа, а энергией обеспечивает на весь день. Приводим ниже рецепт перловой каши без добавок – идеального гарнира к мясу или рыбе.
Ингредиенты
Перловка (желательно мелкая) – 2 стакана для мультиварки,
Сливочное масло – 50 г,
Соль по вкусу,
Перец по вкусу,
Вода – 6 стаканов для мультиварки,
Овощи свежие (перец, помидор, огурец) — для украшения.
|
Рецепт приготовления
|
1. Переберите крупу, промойте ее и замочите на 12 часов в холодной воде (на 1 часть крупы берите 5 частей воды). |
 Выложите перловку в мультиварку и залейте водой |
2. Слейте воду, в которой замачивалась крупа, саму перловку выложите в мультиварку. Добавьте масло и немного соли, по желанию – пряности. Влейте холодную воду (1:3). |
 Включите программу «Крупы» («Каша») и готовьте 1 час |
3. Включите программу «Каша» («Рис», «Плов») и готовьте в течение 1 часа. Имейте в виду, что переваривать перловку не следует, иначе зерна станут грубыми. |
 Готовую кашу досолите и добавьте в нее масло |
4. Готовую кашу досолите. Добавьте в нее масло, украсьте нарезанными свежими овощами и подавайте как гарнир. |
Перловая каша кажется слишком тяжелым блюдом для завтрака. Но если перловку приготовить в мультиварке на молоке, в итоге получится нежная, довольно жидкая и очень полезная каша, от которой не откажутся даже капризные дети. Правда, рецепт молочной каши предполагает использование другого режима – «Тушение» (2 часа), но результат стоит потраченного времени.
Приятного аппетита!
