Куриные шейки в мультиварке
Куриные шейки эффектным блюдом не назовешь и на праздничный стол не поставишь. Зато во время семейного обеда или ужина они пользуются колоссальным успехом. Причина такой популярности шеек заключается в их пряном аромате и нежной консистенции. Если шейки готовятся в мультиварке, они остаются сочными, а волокна мяса легко отходят от костей. Ниже приведен рецепт, который поможет вам в полной мере оценить исключительные вкусовые качества такого, казалось бы, неприглядного субпродукта.
Ингредиенты
Куриные шейки – 1 кг,
Лук и морковь – по 2 шт.,
Растительное масло – 3 ст. ложки,
Пряности (молотый имбирь, молотый черный перец, кумин, карри, базилик, кориандр) или готовая смесь для курицы – по вкусу,
Соль,
Петрушка, укроп или кинза (свежие) – несколько веточек.
Рецепт приготовления
1. Овощи очистите, вымойте. Морковь натрите на мелкой терке, лук нарежьте полукольцами.
2. Куриные шейки тщательно промойте, удалите ненужный жир. Затем обсушите их, посолите и поперчите.
3. Влейте в мультиварку немного масла, включите программу «Выпечка» (30 минут) и обжаривайте шеи в течение 15 минут.
4. Добавьте морковь и лук и жарьте все вместе еще 10 минут, периодически помешивая. Затем добавьте вышеупомянутые специи – примерно по половине чайной ложки каждой. Аккуратно перемешайте.
5. По окончании программы «Выпечка» установите программу «Тушение» и готовьте шеи не менее 1,5 часов (если они толстые – то все 2 часа).
6. Перед подачей посыпьте шейки рубленой зеленью. Подавайте их с гарниром (пюре, кашами, макаронами) или как самостоятельное блюдо.
Важно отметить, что время тушения куриных шеек в мультиварке зависит не только от их размера, но и от мощности прибора. Поэтому в процессе готовки периодически «проведывайте» куриные шейки и оценивайте их состояние. Если овощи и курица дадут слишком много жидкости, вам придется подождать, пока она выкипит хотя бы частично. Впрочем, многие считают, что избыток жидкости идет этому блюду только на пользу. Попробуйте этот рецепт и, вполне вероятно, вы наконец-то полюбите куриные шейки, даже если раньше пренебрегали ими.
Приятного аппетита!
