Куриные отбивные в мультиварке
Если вам срочно нужно приготовить вкусное и универсальное блюдо, которое будут есть все, от мала до велика, обратите свое внимание на куриные отбивные. Считается, что филе, из которого они делаются, несколько суховато. Но тут все зависит от вашего умения: чтобы сообщить диетическому куриному мясу сочность, используйте яйца и панировку – и вы увидите, как приготовленные в мультиварке нежные отбивные исчезают одна за другой. Рецепт рассчитан на 4 порции, то есть на всю семью.
Ингредиенты
Филе куриное – 400-500 г,
Панировка (сухари или мука) – 100 г,
Яйцо – 1 шт.,
Масло растительное – несколько ст. ложек,
Специи (хмели-сунели или карри),
Перец и соль по вкусу.
Рецепт приготовления
 Промойте филе и разрежьте его поперек на кусочки |
1. Промойте филе и разрежьте его поперек на кусочки толщиной примерно 1 см. |
 Поместите эти кусочки в прочный пакет и отбейте |
2. Поместите эти кусочки в прочный пакет и отбейте. Не переусердствуйте: куриное мясо довольно мягкое. Вам нужно не разбить волокна, как в случае со свининой, а просто сделать так, чтобы кусочки увеличились в размере и стали чуть тоньше. |
 Каждый кусочек натрите солью и специями |
3. Каждый кусочек натрите солью и специями. |
 Разбейте яйцо в небольшую мисочку и взболтайте его |
4. Разбейте яйцо в небольшую мисочку, слегка взболтайте его вилкой. |
 Поочередно обмакивайте отбивные в яйцо, а затем в панировку |
5. Поочередно обмакивайте отбивные в яйцо, а затем в панировку. Выложите их на салфетку, доску или большую тарелку. |
 Налейте в мультиварку масло и установите программу «Жарка» на 40 минут |
6. Налейте в мультиварку масло и установите программу «Жарка» на 40 минут. Когда масло нагреется, выложите в него часть отбивных (одним слоем) и обжаривайте их, время от времени переворачивая. За 40 минут вы успеете приготовить несколько партий. |
Подавайте отбивные с рисом или овощным салатом. В качестве соуса к ним можете предложить острый кетчуп.
Куриные отбивные – блюдо на все времена. Из пары филе их получается около 12 штук, так что вы сможете накормить всех домашних или неожиданно нагрянувших в гости друзей. Готовить отбивные в мультиварке удобно – масло не забрызгивает плиту. Кстати, стандартный рецепт можно слегка изменить: попробуйте предварительно замариновать отбивные в сметане со специями. Яйцо в этом случае использовать не нужно.
Приятного аппетита!
