Курица с черносливом в мультиварке
Известно, что чернослив идет на пользу любому мясу – в частности, жестковатой говядине. Но и курятину он не испортит. Курица с черносливом в горчично-сметанном соусе может быть подана и к праздничному столу. Ее тонкий, кисло-сладкий вкус запомнится гостям, и они обязательно попросят у вас рецепт. Заметим, что он предполагает использование жирных частей курицы. Но если вы не приветствуете калорийные блюда, можете взять грудки. Благодаря густому, пряному соусу они сделаются сочными и мягкими. Рекомендуем готовить это аппетитное блюдо в мультиварке.
Ингредиенты
Куриные бедра/голени/окорочка/грудки – 1000-1300 г,
Морковь – 2 шт.,
Лук репчатый – 2 шт.,
Чернослив – 200 г,
Сметана — 3 ст. ложки,
Горчица – 1.5 ч. ложки,
Сладкий кетчуп или томатная паста – 3 ст. ложки,
Вода – ½ стакана,
Масло растительное – 2 ст. ложки,
Чеснок – несколько зубчиков,
Пряности,
Соль,
Зелень свежая.
Рецепт приготовления
 Залейте чернослив горячей водой и вымачивайте полтора часа |
1. Тщательно промойте чернослив, залейте его горячей водой и вымачивайте в течение полутора часов. |
 Нарежьте куриное мясо на крупные куски |
2. Промойте мясо, срежьте с него лишний жир, удалите пленки. Окорочка (если вы используете именно их) разрежьте на крупные куски. |
 Включите мультиварку и обжарьте курятину в течение 15 минут на программе «Жарка» |
3. Налейте в чашу мультиварки масло и обжарьте курятину в течение 15 минут на программе «Жарка». |
 Обжаривайте лук и морковь вместе с курицей в течение 10 минут |
4. Лук помойте, очистите и нарежьте полукольцами или кольцами. Морковь почистите, нарежьте брусочками или натрите на крупной терке. Обжаривайте овощи вместе с курицей в течение 10 минут. |
 Добавьте сметану, кетчуп, горчицу, пряности, соль, перец, воду и готовьте в режиме «Тушение» 1 час |
5. Добавьте сметану, томатную пасту (кетчуп), горчицу, пряности, соль, перец, воду. Перемешайте, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1 час. |
 Через полчаса откройте крышку и высыпьте чернослив в чашу мультиварки |
6. Пока мясо тушится, откиньте чернослив на дуршлаг, а затем измельчите его. Если чернослив у вас некрупный, делать это не обязательно. Через полчаса после начала тушения курицы откройте крышку и высыпьте чернослив в чашу. При необходимости добавьте соль и перец, специи. |
 Добавьте чеснок к мясу за 10-15 минут до окончания программы |
7. Чеснок очистите и порубите как можно мельче или натрите на терке. Добавьте его к мясу за 10-15 минут до окончания программы. |
 Если после сигнала мультиварки мясо жесткое, тушите его еще полчаса на том же режиме |
8. После сигнала мультиварки проверьте готовность блюда: если мясо кажется вам жестким, тушите его еще полчаса на том же режиме. |
Выложите куски курицы на широкую тарелку, украсьте целыми черносливинами, полейте соусом и посыпьте мелко порезанной свежей зеленью. Подавайте с рисом, картофелем, перловкой, гречкой, овощным рагу.
Этот рецепт стоит того, чтобы воплотить его в жизнь хотя бы однажды. Что бы вы ни готовили – торжественный ужин, к которому приглашены все родственники, или скромный обед для самых близких людей, курица с черносливом будет оценена по достоинству. А приготовление ее в мультиварке упростит вам жизнь.
Приятного аппетита!
