Куриный рулет в мультиварке
Нарядный куриный рулет с овощами и сыром — это блюдо не на каждый день. Однако, поданный на праздничный стол, он гарантированно произведет впечатление. Такой рулет невозможно пересушить, так как готовится он в фольге. Блюдо почти диетическое: кроме пары ложек майонеза и некоторого количества сыра, в нем не содержится ничего жирного и вредного. Да и выпекается он в мультиварке, без масла. В качестве начинки можно использовать тертый сырой картофель, морковь (как вариант – маринованную по-корейски), грибы, шпинат, цветную капусту. Иными словами, приготовление рулета – процесс творческий. Итак, вы готовы записать рецепт?
Ингредиенты
Филе куриное – 1 кг,
Твердый сыр – 150 г,
Брокколи – 300 г,
Чеснок – 4-5 зубчиков,
Майонез – несколько ст. ложек,
Рубленая зелень,
Перец, соль.
Рецепт приготовления
1. Вымойте филе, обсушите го салфеткой и отбейте, поместив в прочный пакет (чтобы не забрызгать кухню). У вас должны получиться тонкие «полотна» куриного мяса, которые надо выложить на расстеленную на столе фольгу так, чтобы между ними не было зазоров. Проследите за тем, чтобы дырок тоже не было, иначе начинка при запекании начнет вытекать.
2. Филе посолите, поперчите, приправьте специями. Распределите по нему несколько ложек майонеза. Они нужны для того, чтобы рулет не получился слишком сухим.
3. Подготовьте начинку: мелко нарежьте брокколи и чеснок. Выложите овощи поверх филе, следя за тем, чтобы его края (1,5 — 2 см) оставались свободными.
4. Натрите сыр и выложите его поверх капусты.
5. Аккуратно сверните плотный рулет. Лишнюю фольгу выбросьте. Заверните рулет в еще один слой фольги, чтобы при готовке сок не вытек в чашу мультиварки.
6. Рулет поместите в мультиварку и установите режим «Выпечка» (60 минут).
7. По окончании программы извлеките рулет, дайте ему остыть, затем снимите фольгу. Разрежьте холодный рулет на ломти толщиной 3-4 см.
8. Подавайте в качестве закуски.
Благодаря чесноку куриный рулет приобретает пикантный вкус, а брокколи обеспечивает ему сочность. Но, разумеется, вы можете использовать и другие овощи, а также копченое мясо или вареные яйца. В этом случае блюдо получится уже не диетическое, но кто из гостей вспомнит о диете, оказавшись за праздничным столом? Рецепт рулета в мультиварке предполагает самые смелые эксперименты. Не бойтесь осуществить хотя бы некоторые из них.
Приятного аппетита!
