Плов с креветками в мультиварке
Плов с креветками подойдет тем, кто заботится о своем здоровье, ведь, как известно, морепродукты отличаются повышенным содержанием минералов и витаминов, а также полиненасыщенных жирных кислот. Особенно полезны они для сердечно-сосудистой и эндокринной систем.
Вы можете приготовить этот сытный, но в то же время совершенно не обременительный для органов пищеварения плов в мультиварке. Рецепт можно слегка «оживить» — например, путем добавления мидий.
Подавать блюдо следует с рубленой зеленью и свежими овощами: сладким перцем, помидорами и огурцами. Можно украсить его оливками. В любом случае, оно получается яркое и нарядное.
Ингредиенты
Упаковка очищенных варено-мороженых креветок — 500 г,
Лук и морковь – по 1 шт.,
Длиннозерный рис – 1,5 стакана,
Вода – около 3 стаканов,
Растительное масло (подойдет оливковое) – 4 ст. ложки,
Приправы для плова: куркума, кумин, барбарис, кориандр.
Соль,
Молотый перец.
Лавровый лист.
Рецепт приготовления
1. Разморозьте креветки заранее, вымойте и очистите их.
2. Вымойте и очистите овощи. Лук нарежьте кубиками, морковь – длинными брусками. Обжаривайте их в масле, установив режим «Жарка» или «Тушение», в течение 5 минут. Овощи должны приобрести золотистый оттенок.
3. Добавьте креветки и обжаривайте их с овощами еще 5 минут.
4. Промойте рис в нескольких водах (последняя должна быть полностью прозрачной), высыпьте его в мультиварку. Добавьте соль, перец, лавровый лист и другие пряности, и, наконец, влейте воду. Уровень воды должен быть на 1-1,5 см выше поверхности риса. Включите программу «Плов». Она предполагает даже не варку, а томление продуктов в собственном соку. Поэтому за 40 минут готовки креветки на станут жесткими.
5. По окончании программы «Плов» установите программу «Подогрев». Путь плов настаивается еще 20 минут под закрытой крышкой.
Плов с креветками может показаться несколько суховатым (по сравнению с традиционными жирными пловами), поэтому рекомендуется подавать его с различными пикантными соусами. Подойдет, например, соус их тертого хрена и кетчупа. Второй вариант – это чесночный соус. Его готовят путем быстрого обжаривания мелко порубленного чеснока в оливковом масле. Такой соус принято сдабривать лимонным соком и растертыми семенами кинзы.
Хорошим дополнением к вашему «быстрому» плову в мультиварке станет освежающая «домашняя» сальса. Рецепт ее прост: две части майонеза смешайте с одной частью кетчупа и соком одного апельсина.
Приятного аппетита!
