Чесночная паста на пару
Вкус чеснока нравится многим, но не все могут позволить себе употреблять этот продукт в свежем виде. Чеснок раздражает пищеварительный тракт и может привести к обострению хронических заболеваний желудка, почек и печени. Вареный чеснок не столь «агрессивен», но, к сожалению, и не столь полезен. Поэтому пикантная чесночная паста, приготовленная в пароварке, является всего-навсего возбуждающей аппетит холодной закуской, но не более того. Антибактериальных и противовирусных свойств она не имеет. Правда, есть сведения, что именно вареный чеснок разжижает кровь и препятствует образованию тромбов, поэтому рецепт этого блюда не стоит сбрасывать со счетов.
Ингредиенты
Чеснок – 24 больших зубчика,
Оливковое масло – 4-6 ст. ложек,
Соль,
Перец.
Рецепт приготовления
1. От кончика каждого зубчика чеснока отрезаем примерно 2 мм., но пленку не снимаем.
2. Чеснок помещаем в пароварку на 20-25 минут. Он должен стать очень мягким.
3. Вынимаем чеснок из пароварки и очищаем кожицу.
4. Очищенные зубчики разминаем вилкой и перемешиваем. Постепенно добавляем оливковое масло, пока смесь не станет густой и гладкой.
5. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Намазывайте чесночную пасту на крекеры или хлеб.
Тем, кто любит необычные, выразительные соусы и заправки, чесночная паста обязательно придется по душе.
Приятного аппетита!
