Салат из свеклы и чернослива
Салат из свеклы и чернослива – это неустаревающая классика зимних застолий. Свекла, в отличие от многих других овощей, отлично хранится. В ней содержатся вещества, улучшающие иммунитет и помогающие организму противостоять простудным заболеваниям. Свекла нормализует состав крови и делает нас выносливее и жизнеспособнее. В холодное время года это особенно актуально. Конечно, в свежих корнеплодах витаминов больше, чем в тех, которые пролежали в погребе несколько месяцев. Но если на дворе январь, выбирать не приходится. Чтобы сохранить те витамины, которые еще остались в свекле, ее нужно правильно приготовить. «Правильно» — значит не на плите, а в пароварке.
Ингредиенты
Свекла (среднего размера) — 2 шт.,
Орехи грецкие — 8 шт.,
Чернослив — 12 шт.,
Сметана — 200 г.
Рецепт приготовления
1. Свеклу моем, очищаем от кожуры и отправляем в пароварку на 1-1,5 часа (зависит от величины свеклы).
2. Сваренную свеклу натираем на крупной терке. Орехи измельчаем, чернослив режем соломкой.
3. Смешиваем все ингредиенты и заправляем салат сметаной. Все тщательно перемешиваем.
Напомним, что свеклой нельзя увлекаться диабетикам и людям с пониженным артериальным давлением. Всем остальным этот овощ (да еще и в сочетании с черносливом!) пойдет только на пользу. Поэтому рекомендуем вам сохранить рецепт сладкого, сочного салата из свеклы на пару и периодически радовать своих близких этим вкусным блюдом.
Приятного аппетита!
