Одним из самых питательных, полезных и вкусных видов продуктов является рыба. Хорошая хозяйка всегда найдет нужный рецепт, чтобы накормить семью и гостей превосходным ароматным и вкусным блюдом, приготовленным из рыбы. В магазинах сегодня представлен большой ассортимент морской и речной рыбы, среди которой каждая покупательница может выбрать продукт по своему бюджету.
Но, кроме утоления чувства голода, рыба используется для насыщения организма полезными веществами, аминокислотами, способствующими бороться с тяжелыми заболеваниями. Как правило, для таких целей используют деликатесные сорта рыбы, а блюда получаются – очень вкусными! Также дорогостоящую рыбу используют в ресторанах, и в прочих предприятиях общественного питания, когда планируется угостить всех присутствующих гостей полезными и вкусными продуктами.
Как часто надо употреблять в пищу рыбные блюда?
Диетологи рекомендуют кушать рыбу не реже 2 – 3 раз в неделю. В таком случае организм будет насыщен полезными минералами и микроэлементами, которые поддерживают идеальный баланс питательных веществ в человеческом организме.
В интернете имеется очень много рекомендаций и рецептов, как приготовить рыбу. Но прежде, чем приступить к приготовлению блюд, надо сначала правильно выбрать этот продукт в магазине или на рынке.
Итак, как выбрать рыбу?
Читателям предлагается ознакомиться с несколькими правилами, которые помогут отобрать из всего предложения свежую, хорошую, вкусную рыбу.
- Если есть возможность купить живую рыбу, то лучше поступить именно так.
- Уровень свежести рыбы можно определить по жабрам. У свежей рыбы жабры имеют ярко-красный или темно-красный цвет. Если продавец предлагает рыбу с серыми или черными жабрами, следует отказаться от такой покупки.
- Свежая раба имеет запах водоема – моря, реки, но наличие резкого неприятного запаха должен насторожить покупателя.
- Глаза свежей рыбы должны быть прозрачными, ясными, не впалыми. В противном случае, если у рыбы мутные впалые глаза – перед вами несвежая рыба, которая уже длительное время лежит на прилавке.
- Чешуя рыбы должна быть яркой, чистой, светящейся. На морской рыбе не должно быть слизи, в речной рыбе такое допускается.
- Качество рыбы можно узнать по степени плотности тушки. При нажатии на тушку свежей рыба ее форма быстро восстанавливается. Если осталась вмятина — рыба не свежая.
Используя эти советы, можно спешно выбирать и покупать морепродукты высокого качества.
