Пельмени с консервированной горбушей на пару
Самодельные пельмени всегда предпочтительнее магазинных, однако, процесс их приготовления требует времени. По этой причине пельмени, слепленные своими руками, нечасто появляются на наших столах. Когда же это случается, домашние пельмешки — мясные ли, рыбные — не остаются без внимания. Вполне достойную начинку для пельменей (а также пирогов) можно сделать из консервированной рыбы. Дети любят ее за отсутствие костей, а взрослые – за то, что с ней практически ничего не нужно делать. Наиболее вкусными получаются пельмени с консервированной горбушей. Варятся такие пельмени на пару. Вот рецепт их приготовления.
Ингредиенты
Для теста:
Вода – 0,5 стакана,
Молоко – 0,5 стакана,
Яйцо – 1 шт.,
Мука – 3 стакана,
Соль – 0,5 ч. ложки.
Для начинки:
Горбуша консервированная – 2-3 банки,
Лук репчатый – 1-2 шт.
Рецепт приготовления
1. Из воды, молока, яиц, муки и соли замешиваем тесто. Тесто не должно быть крутым. Накрываем и оставляем его на 40 минут.
2. Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле. Горбушу высыпаем в тарелочку (жидкость из банки необходимо слить), разминаем вилкой и добавляем обжаренный лук. Все хорошо перемешиваем.
3. Из теста и начинки лепим пельмени, кладем их в пароварку так, чтобы они не прикасались друг к другу и варим 10 минут.
Пельмени с начинкой из качественных консервов, приготовленные в пароварке, — сытное и весьма оригинальное блюдо.
Если вам попалась не слишком «удачная» банка консервов, не огорчайтесь. Вкус рыбного фарша можно улучшить, если добавить в него вареные яйца (2-3 штуки), мелко порезанный сырой репчатый лук и сушеный укроп (веточки, а не семена).
Приятного аппетита!
