Тефтели с рисом

Тефтели с рисом в мультиварке

Традиция тушения тефтелей (крупных мясных шариков с добавлением различных круп) в соусе зародилась на Востоке. Здесь подливу почти никогда не готовят отдельно: мясо подают с тем соусом или бульоном, в котором оно тушилось или варилось. Предлагаем вам поступить также!

Сами по себе тефтели с рисом несколько суховаты. Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно либо готовить фарш из нескольких видов мяса, либо добавлять в него специи, либо тушить сами тефтели в соусе. Рецепт самых аппетитных тефтелей предполагает использование всех трех вышеописанных уловок — а также приготовление блюда в мультиварке. 

Ингредиенты

Говядина – 300 г,

Свинина – 200 г,

Яйцо – 2 шт.,

Рис – ½ стакана,

Морковь – 1 шт.,

Растительное масло – 1 ст. ложка,

Томатная паста – 4 ст. ложки,

Сметана – 300 г,

Чеснок – 2 дольки,

Перец, 

Соль.

Рецепт приготовления

Готовим мясной фарш для тефтелей	1. С помощью блендера или мясорубки приготовьте фарш из двух видов мяса (при недостатке времени можно купить смешанный фарш в магазине). Лук и чеснок очистите, сполосните, нарежьте как можно мельче. Вмешайте в фарш.
Рис для тефтелей	2. Рис промойте и отварите до полуготовности (это проще сделать на плите, но можно и в мультиварке на программе «Рис» («Плов»)).
Добавляем морковь, яйца, перец и соль	3. Натрите морковь на крупной терке. Смешайте рис с фаршем. Разбейте в смесь два яйца, добавьте перец, соль и морковь.
Всё тщательно перемешиваем	4. Получившуюся массу вымесите руками.
Лепим тефтели	5. Налейте в небольшую мисочку холодную воду и, смачивая в ней руки, вылепите из фарша тефтели.
Выкладываем тефтели в чашу мультиварки	6. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, и выложите на дно в один ряд тефтели. Если тефтелей много, и их не удается поместить в один ряд, тогда предварительно обжарьте вылепленные шарики, а затем смело укладывайте в мультиварку в несколько рядов. Тефтели следует обжарить для того, чтобы они держали форму и не развалились в процессе приготовления.
Готовим соус	7. В отдельной посуде смешайте томатную пасту (кетчуп) и сметану. Можете добавить в соус ваши любимые пряности.
Заливаем тефтели соусом	8. Залейте тефтели соусом. Закройте мультиварку и установите режим «Тушение» (60 минут).
Готовые тефтели с рисом	9. Подавайте тефтели горячими с любым гарниром (гречкой, картофелем, овощным рагу).

В процессе тушения жидкость, содержащаяся в соусе, частично выкипает, и соус загустевает. Если вы хотите подать тефтели с жидкой подливой, то на этапе №7 влейте в чашу немного воды.

Надеемся, что этот универсальный рецепт войдет в вашу кулинарную коллекцию и будет востребован не единожды.

Приятного аппетита!