Домой Пирог в мультиварке Типы пищевых ароматизаторов

Типы пищевых ароматизаторов

92
0

Кто из нас не любит вкусную, хрустящую сдобную выпечку, которая прямо тает во рту. Без пирожных и тортов не обходится ни один праздник, они являются главным украшением стола. Не зря говорят: «на десерт», от французского, завершающие блюдо на столе, оно предназначено для того, чтобы получить самые приятные вкусовые ощущения. Десерты, кондитерские изделия вырабатывают у нас в организме гормоны радости.

Но, у любой палки два конца, и все самое вкусное оказывается самым калорийным. Современные технологии постоянно развиваются. Для того, чтобы кондитерские изделия содержали меньше калорий в продукте, для уменьшения растительного и животного сырья, снижения сахара и как следствие аллергических реакций на пищевые продукты производители разработали  ароматизаторы для кондитеров. Ароматизаторы являются аналогом, заменителем пищевых добавок и активно используются в пищевой промышленности. Изделие является завершенным, когда у него изумительный вкус сочетается с прекрасным внешним видом. При переработке и хранении продукты теряют свой вкус и аромат. Поэтому ароматизаторы ЕдаПроф придают новые вкусовые оттенки продукции и стабилизируют их.

Какие же ароматизаторы от компании ЕдаПроф используются кондитерами:

-фруктово-ягодные

-ванильно-сливочные

-молочно-сливочные

-шоколадно-ореховые

Все они предназначены для изготовления кремов, пропиток, суфле, мороженого, бисквитов, шоколада, глазури, выпечки и других кондитерских изделий.

Основными признаками качественного ароматизатора являются:

-имеют запах, который близок к природному аромату

-отсутствие вредных добавок

-большое количество ингредиентов

-должен отлично распределяться в продукте

-выдерживать низкие температуры

Кондитерские ароматизаторы также разделяются на натуральные, идентичные натуральным и искусственные. Натуральные включают в себя компоненты, которые получены из продуктов растительного происхождения (овощей, фруктов, травы и пряностей). Ароматизаторы идентичные натуральным включают только часть компонентов, полученных химическим путем. Искусственные не имеют аналогов в природе и производятся путем химического синтеза. Из преимуществ искусственного ароматизатора-более низкая цена. Также, ароматизаторы делятся на жидкие и порошковые. Необходимо отметить, что все производимые ароматизаторы являются безопасными и изготавливаются по строгим стандартам, соответствуют ГОСТу.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь