Молочные продукты прочно вошли в наш ежедневный рацион, их потребляют более 6 миллиардов жителей планеты. Они занимают видное место в меню как сами по себе, так и в качестве ключевых компонентов многих изделий. Соус бешамель, например, основан на молоке. Сливки, сметану и йогурт используют для доводки соусов, приготовления заправок, изделий из теста. Сливочное масло – основной ингредиент во многих видах выпечки, каш и кремов, один из видов кулинарного жира. Сыры чаще подают как самостоятельное блюдо, но и добавляют в салаты, супы и пр.
Вместе с тем, учеными давно признаны не только высокая питательность этих продуктов, но и особое воздействие на организм человека. Благодаря богатству показателей пищевой ценности: белков, жиров и углеводов, витаминов, микроэлементов молочные продукты очень полезны для здоровья человека.
Молоко – это первый вид пищи, получаемый человеком при рождении, и первый тип народного лекарства при простудных заболеваниях. Даже в детской песенке-загадке «Кто пасется на лугу», знаменитая и уже крылатая фраза показывает его главное достоинство: «Пейте дети молоко – будете здоровы!». Ведь оно является ценным источником:
- витаминов: А, D, B1, B12;
- минералов: фосфор, магний, йод и кальций, который крайне необходим для укрепления костной ткани;
- содержит иммуноглобулины, являющиеся неотъемлемой частью иммунной системы и аминокислоты, которые оказывают положительное влияние на продуктивную работу нервной системы;
- благоприятно воздействует на слизистую оболочку желудка, восстанавливает сон и в целом повышает сопротивляемость организма.
Иной представитель – Йогурт – кисломолочный продукт с большим содержанием полезных био-бактерий, подавляющих жизнедеятельность болезнетворных бактерий и укрепляющих иммунную систему, систему кроветворения;
Если человек ежедневно потребляет 2 стакана йогурта, его организм интенсивно производит повышающий иммунитет интерферон. Бактериальные культуры, содержащиеся в йогурте, стимулируют белые клетки крови, помогающие в борьбе с инфекциями.
- животного белка – около 8 гр на стакан йогурта;
- витаминов: А,С и группы В;
- микроэлементов: калия, железа и кальция.
В 2 стаканах йогурта содержится 450 мг кальция. Это половина рекомендуемой суточной нормы потребления для детей и примерно 30-40% нормы для взрослых.
Продукт пробиотического действия – сметана, содержит:
- комплекс витаминов: Е, В, С, РР; беты-керотин и биотин, который также называют витамином молодости;
- полезные органические кислоты;
- микроэлементы: калий, кальций, фосфор, магний, цинк, йод.
- натуральные сахарные вещества и животный белок.
Она положительно влияет на гормональный фон человека, очень полезна людям со слабым пищеварение или плохим аппетитом. Если регулярно есть со сметаной морковь, существенно повышается сопротивляемость организма различным инфекциям. Употребляя со сметаной томатный сок, даже в составе овощного салата можно проводить профилактику онкологических заболеваний. А летом она незаменима в лечении кожных покровов с солнечными ожогами дома.
Польза этих и других молочных продуктов для организма человека еще заключается и в том, что с возрастом количество полезных бактерий в организме человека уменьшается, изменяется состояние и состав флоры кишечника. Чему также способствуют плохая экология, стресс, прием антибиотиков, вирусные заболевания. Поэтому для восстановления нормальной флоры и работы ЖКТ рекомендуется регулярное употребление молочных и кисломолочных продуктов.
При выборе такой продукции особое внимание уделяйте срокам изготовления и годности – чем больше второй, тем вероятнее добавление стабилизаторов. В составе товара в первую очередь должно стоять натуральное молоко и его характеристики. Предпочтительно указание государственных стандартов, по которым изготовлен продукт, а также целостность упаковки и соблюдение всех требований маркировки производителем. Кроме этого, места продаж должны быть оборудованы охладительными системами и соблюдать принцип товарного соседства, чтобы не допускать проникновение посторонних запахов и вкусов, особенно если товар фасуется из общей тары по запросу покупателя.
Полезные молочные продукты «Кремлевское качество» в широком ассортименте представлены в интернет-магазине kremlin-product.ru. Пастеризованное молоко, кефир, ряженка и простокваша, сметана, творог, масло и сыры – свежая, исключительно натуральная продукция ежедневно производится на основе цельного коровьего молока ферм ФГУП «Агропромышленного комплекса «Непецино» Управления делами Президента Российской Федерации.
Выбирайте только лучшее для здоровья Вас и Ваших близких! Выбирайте «Кремлевское качество»!
