У разных народов есть уникальные рецепты выпечки, которую стоит попробовать хоть раз в своей жизни практически каждому гурману. Осетия и ее люди славятся своими осетинскими пирогами, которые отличаются разнообразием начинок и вкуснейшим пышным и мягким тестом. В нем и кроется главная изюминка такой выпечки. Для того чтобы отведать такое блюдо, совсем необязательно отправляться в Осетию. Сегодня имеется возможность приготовить настоящий осетинский пирог в домашних условиях. Главное иметь духовку и следовать рецептуре приготовления начинки и основы. На осетинские пироги тесто не составит труда приготовить, если найти для этого подходящий рецепт.
Правила приготовления осетинских пирогов
Такой тип выпечки является я уникальным, поскольку по своей сытости он способен заменить хлеб, а поклонники пиццы могут его употреблять вместо нее и получить не меньше удовольствия. Но чтобы осетинский пирог получился таким, как нужно, стоит уделить внимание приготовлению правильного теста. От него зависит вкус блюда, его текстура.
Тесто на осетинские пироги должно быть в меру тонким, мягким с небольшим хрустом. Сегодня для приготовления можно использовать кефир, воду, дрожжи, закваску, молоко, яйца и прочее. /В каждой осетинской семье за годы появилась масса рецептов, которые помогают готовить вкусную традиционную выпечку. Одна из современных традиционных рецептур включает в себя кефир. Считается, что на нем тесто получается в меру тонкое и нежное. Для его приготовления требуется кефир, мука, растительное масло и соль. Это простое в приготовлении тесто для осетинского пирога способна приготовить практически каждая хозяйка. Плюс ко всему такой простой рецепт теста каждая хозяйка может менять на свое усмотрение. Вместо кефира можно пользоваться водой или же сывороткой. Для приготовления нужно смешать все ингредиенты и тщательно их смешать. Тесто хорошо вымешивается, пока оно не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам.
Также для приготовления осетинских пирогов можно использовать и дрожжевое тесто, включающее дрожжи, молоко, соль, муку, растительное масло. Оно получается воздушным и очень мягким.
