Домой Каши и крупы в пароварке Гречневая каша с грибами

Гречневая каша с грибами

147
0

Гречневая каша с грибами в пароваркеГречневая каша с грибами в пароварке

Гречневая каша с грибами и луком – классическое блюдо русской кухни. Уж гречку, лесные грибы и репчатый лук крестьянин (во всяком случае, зажиточный) мог себе позволить. А кушанье получалось таким ароматным и аппетитным, что им не гнушались и дворяне. Правда, в господских усадьбах гречку с грибами подавали в качестве гарнира, в то время как в крестьянских избах она чаще выступала в роли основного блюда – весьма, впрочем, питательного.

Сегодня это традиционное кушанье столь же популярно, как и несколько веков назад. Только готовить его теперь можно не в печи, а в пароварке, используя следующий рецепт:

Ингредиенты

Гречневая крупа (ядрица) – 1 стакан,

Шампиньоны свежие или лесные грибы обжаренные – 250-300 г,

Вода – 1,5-2 стакана,

Луковица – 1 шт.,

Сливочное масло – 30 г,

Соль,

Зелень – по желанию.

Рецепт приготовления

1. Грибы промойте и измельчите. Если они слишком водянистые, предварительно обжарьте их на сковороде (можно без масла), чтобы лишняя жидкость выпарилась. Лук тоже мелко нарежьте и при желании обжарьте вместе с грибами.

2. Переберите и промойте гречку.

3. В емкости для круп растопите масло. Добавьте нарезанные лук и грибы, потом крупу и соль. Влейте 1,5-2 стакана воды и закройте крышку.

4. Готовьте гречку 40-45 минут, затем переложите в кастрюльку, тщательно перемешайте и подавайте. Можете посыпать кашу измельченной зеленью и при необходимости добавить в каждую тарелку по кусочку сливочного масла.

Рассыпчатая ядрица с грибами на пару – питательное второе блюдо для любого времени года. К нему можно подать свежие овощи (редис, помидор, огурец) или соленья.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь