Рис по-испански на пару в пароварке
Пусть это блюдо не похоже на паэлью, но оно имеет свой шарм. Горячий рис по-испански на пару, окрашенный томатным соусом, приправленный жгучим и сладким перцами, а также сдобренный кусочками острой колбасы, и на праздничном ужине не будет выглядеть «бедным родственником». Но только в том случае, если вы выберете для его приготовления качественную колбасу – например, салями, — которая вкусна и в жареном, и в «сыром» виде. Кстати, немного зелени тоже не помешает.
Ингредиенты
Рис — 1,5 стакана,
Колбаса — 500 г,
Лук репчатый — 1 шт.,
Чеснок — 1 зубчик,
Оливковое масло — 2 ст. ложки,
Красный стручковый перец — 1 шт.,
Болгарский перец — 1 шт.,
Корень сельдерея,
Томатный соус — 2 стакана,
Говяжий бульон — ½ стакана,
Соль,
Перец.
Рецепт приготовления
1. Разогреть оливковое масло в пароварке, а потом обжарить до корочки колбасу. Туда же добавляем нарезанный чеснок, лук, сельдерей и горький перец. Обжариваем в течение одной минуты.
2. Далее нарезаем колбасу небольшими кусочками, добавляем рис и заливаем бульоном.
3. Болгарский перец нарезаем кубиками и добавляем томатный соус. Потом солим и перчим.
4. Накрываем пароварку крышкой, установив высокий уровень давления, и готовим три минуты. Потом спускаем пар и готовим еще 7 минут.
Приготовив рис по-испански в пароварке, вы убедитесь в том, что этот кухонный прибор способен на многое. Ему по силам и диетические блюда из нескольких ингредиентов, и многокомпонентные национальные кушанья. Каким бы сложным ни был рецепт, его всегда можно адаптировать для пароварки.
Приятного аппетита!
