Тилапия в сметанном соусе в пароварке
По популярности у потребителей тилапия (тиляпия) уступает только карпу. Но, в отличие от карпа, у нее нет такого количества мелких и острых костей, а мясо не имеет специфического запаха – и это несмотря на то, что тилапия всеядна.
У некоторых диетологов польза тилапии вызывает сомнения, так как соотношение кислот Омега-3 и Омега-6 в мясе этой рыбы смещено в пользу последних. С другой стороны, у тилапии в принципе так мало жира, что, по мнению других специалистов, и беспокоиться о нем не следует. Что же касается вкусовых качеств рыбы, то именно они и делают ее столь востребованной. Ее мясо нежное, без посторонних привкусов. Свежая тилапия немного суховата, однако о глазурованном филе, которое продается в европейских супермаркетах, этого сказать нельзя. Употреблять эту рыбу можно в любом виде. Приводим ниже рецепт тилапии на пару.
Ингредиенты
Тилапия (филе) — 500 г,
Приправа для рыбы,
Лук репчатый — 1 шт.,
Перец,
Соль,
Картофель — 400 г,
Капуста брюссельская — 200 г,
Сметана — 150 г,
Укроп,
Чеснок.
Рецепт приготовления
1. Тилапию помыть, обсушить, посолить и посыпать специями. Оставить на 20 минут.
2. Контейнер для варки риса чуть смазать растительным маслом. Лук мелко порезать и ½ его часть уложить в контейнер. На лук положить филе тилапии, а сверху укрыть оставшимся луком.
3. На второй этаж пароварки уложить овощи (картофель, капусту). Включить пароварку минут на 20.
4. Для соуса: Укроп порезать, чеснок подавить. Сметану посолить, поперчить, туда укроп и чеснок. Все перемешать и подать к рыбе с овощами.
Тилапия в сметанном соусе с овощами, приготовленная в пароварке, – нежное, сочное и полезное блюдо. Поскольку мясо этой рыбы имеет нейтральный вкус, сметанный соус можно заменить любым другим – например, сливочно-горчичным, томатным, цитрусовым.
Приятного аппетита!
