Моллюски под томатно-винным соусом в пароварке
Употребление моллюсков благотворно сказывается на состоянии волос и ногтей, способствует улучшению зрения и иммунитета. Есть сведения, что они предупреждают возникновение артрита и тормозят развитие рака. Готовить их очень просто. Истинные гурманы утверждают, что самыми подходящими добавками к моллюскам являются чеснок, белое вино, оливковое масло и зелень. Вот и мы рекомендуем вам оценить рецепт моллюсков (мидий) в винном соусе на пару.
Ингредиенты
Моллюски в раковинах (мидии) — 250 г,
Чеснок — 2 зубчика,
Соевый соус — 1 ч. ложка,
Лук-шалот — 1 стебель,
Перец красный (молотый) — ½ ч. ложки,
Помидор — 1 шт.,
Петрушка,
Куриный бульон — ½ стакана,
Белое сухое вино — ½ стакана.
Рецепт приготовления
1. Измельчаем лук-шалот и чеснок. Помидор очищаем от кожицы и мелко нарезаем.
2. Вливаем в резервуар пароварки полтора стакана воды, устанавливаем корзину.
3. Все ингредиенты складываем в чашу для риса и ставим в корзину. Накрываем крышкой и готовим, пока не откроются раковины – около 15 минут.
4. Затем выкладываем моллюски в глубокую емкость и сливаем бульон через дуршлаг к моллюскам. Подается блюдо с французским батоном.
Моллюски под томатно-винным соусом, приготовленные в пароварке, — это изысканное блюдо для романтического ужина (давно известно, что морепродукты являются афродизиаками). Обратите внимание на то, что для его приготовления необходимо выбирать только свежих моллюсков (мидий) в закрытых раковинах, без белых пятен и полос, а также без резкого запаха.
Приятного аппетита!
