Треска с яблоками в пароварке
Треска – плотная, мясистая и не самая нежная рыба, зато исключительно полезная. Ее относят к «рыбе тощих сортов», а это значит, что мясо трески настоятельно рекомендуется худеющим. Полноценного белка в нем предостаточно, а жира – менее 1%! Весь жир содержится в тресковой печени, которую рекомендуют употреблять для улучшения мозгового кровообращения, уменьшения вязкости крови, снижения риска инфарктов и инсультов, профилактики заболеваний суставов, снятия стрессов. И в мясе, и в печени трески в большом количестве содержатся витамины (A, группы B, C, H), макро- и микроэлементы.
Треска с яблоками и апельсинами, приготовленная в пароварке, — это диетическое блюдо, которое особенно оценят люди, страдающие анемией. Ведь в яблоках много железа, которое наилучшим образом усваивается вместе с фолиевой кислотой, витаминами С и B12, содержащимися в мясе трески. Этот витаминный комплекс помогает нормализовать процессы кроветворения.
Ингредиенты
Филе трески — 8 шт.,
Яблоко (большое) — 2 шт.,
Апельсиновый сок — 2 ст. ложки,
Тайский соус чили,
Кориандр.
Рецепт приготовления
1. Яблоки нарезаем тонкими ломтиками, оставив кожуру.
2. Берем фольгу нужного размера, чтобы на ней уместилась и рыба и яблоки. Выкладываем в центр треску по две штуки, чтобы получилось четыре порции. Кладем яблоки на рыбу и вокруг. Сбрызгиваем апельсиновым соком, поливаем соусом.
3. Заворачиваем фольгу и кладем в корзину пароварки. Готовим на пару до готовности рыбы. Подаем блюдо, украсив кориандром.
Рецепт острой, кисловатой и пряной трески на пару подойдет и для торжественного обеда или ужина. Главное, что от вас требуется, – эффектно декорировать блюдо перед подачей.
Приятного аппетита!
