Рецепт белой рыбы по-мексикански на пару
Рецепт белой рыбы по-мексикански кажется вполне традиционным. Все просто и доступно: рыба с луком и лимоном готовится в пароварке в течение 20 минут. Однако «изюминка» этого блюда – холодный кисло-сладкий соус из лайма, а также добавление острого перца чили и чеснока. Эта жгучая заправка наделяет кушанье взрывным латиноамериканским характером. Если сочетание перцев и чеснока вас не пугает, не обходите вниманием этот экзотический рецепт!
Ингредиенты
Филе белой рыбы — 500 г,
Лук репчатый — 2 шт.,
Лимон — 1 шт.,
Сок лайма — 3 ст. ложки,
Рыбный соус — 2 ст. ложки,
Сахар — 1 ч. ложка,
Чеснок — 2 зубчика,
Красный перец чили — 1 шт.
Рецепт приготовления
1. Лук нарезаем кольцами, филе рыбы нарезаем толстыми кусочками, а также очищаем и нарезаем лимон.
2. В неглубокой тарелке смешиваем рубленый перец чили и тертый чеснок.
3. Выкладываем рыбу в пароварку и посыпаем ее луком, а также смесью из перца и чеснока. Сверху выкладываем дольки лимона. Готовим 20 минут.
4. В отдельной емкости смешиваем сок лайма с рыбным соусом и добавляем в него сахар.
5. Готовую рыбу вынимаем из пароварки и поливаем соусом из лайма.
Для приготовления этого блюда лучше всего взять рыбу с нейтральным вкусом, не слишком жирную. Подойдут, например, треска или пикша, судак.
Приятного аппетита!
