Куриные ежики с рисом на пару
Должно быть, название этого блюда вводит в заблуждение: шарики из куриного фарша, щедро приправленные азиатскими специями и обвалянные в рисе, мало напоминают традиционные ёжики как по вкусу, так и по способу приготовления. Тем лучше, ведь всем нам хочется питаться разнообразно и пробовать новые блюда. Куриные ежики с рисом, приготовленные в пароварке, удовлетворят эту потребность. Кинза, кунжут, имбирь, чеснок и рисовое вино насыщают куриный фарш экзотическими ароматами, а смесь перцев придает ему неожиданную остроту.
Ингредиенты (на 4 порции)
Куриное филе (среднее) – 2 шт.,
Рис басмати – 125 г,
Чеснок – 2 зубчика,
Имбирь маринованный – 3 ломтика,
Вино рисовое – 2 ст. ложки,
Кинза – 3 веточки,
Масло кунжутное – 1 ст. ложка,
Соус кунжутный темный – 3 ст. ложки,
Имбирный порошок – ¼ ч. ложки,
Перец красный молотый – 1 щепотка,
Перец черный молотый – 1 щепотка,
Перец душистый молотый – 1 щепотка,
Соль.
Рецепт приготовления
1. Рис залить холодной водой и оставить на 2 часа, затем слить воду и обсушить.
2. Филе пропустить через мясорубку.
3. Имбирь, чеснок и кинзу измельчаем и добавляем в мясо.
4. В фарш отправляем соевый соус, кунжутное масло, рисовое вино, солим, перчим, добавляем имбирный порошок и вымешиваем.
5. Подготовленный рис выкладываем на тарелку.
6. Из фарша формируем шарики и обваливаем их в рисе. Рис должен равномерно покрыть фарш. Эти шарики отправляем в пароварку на 25-30 минут. Подавайте блюдо горячим.
Рецепт ежиков на пару, благодаря своей оригинальности, может быть использован и для праздничного стола. Украсьте блюдо нарезанными соломкой свежими овощами (например, морковью и паприкой), сбрызните кунжутным соусом и подайте на листьях савойской или пекинской капусты: гости будут заинтригованы.
Приятного аппетита!
