Пудинг из печени на пару
Несладкий пудинг является традиционным блюдом кухни Британских островов. Готовили пудинг, как правило, буквально из всего, что оставалось в погребе или на кухне со вчерашнего дня. В ход пускали недоеденную кашу, овощи, шкварки. Субпродукты также широко использовались. С годами пудинги распространились по всему миру и, благодаря иностранным поварам, приобрели более изысканный вкус. Да и делать их стало проще, ведь появились новые кухонные приборы. Так, в пароварке пудинг из печени готовится всего 25 минут! Предлагаем вам попробовать это не самое рядовое, но весьма оригинальное и полезное блюдо.
Ингредиенты
Печень любой птицы — 200 г,
Чеснок — 1 зубчик,
Яйца — 2 шт.,
Сметана — 200 г,
Петрушка,
Соль,
Перец.
Рецепт приготовления
1. Измельчаем чеснок и помещаем с печенью птицы в кухонный комбайн. Смешиваем до тех пор, пока не получим однородную массу.
2. Добавляем яйца и сметану. Мелко нарезаем петрушку и всыпаем туда же. Солим и перчим.
3. Полученной массой заполняем формочки и накрываем их фольгой. Затем помещаем в чашу пароварки.
4. Наполняем нижнюю часть пароварки водой и устанавливаем сборник влаги в чашу пароварки. Накрываем крышкой и готовим 25 минут.
Подается готовое блюдо с соусом, приготовленным из свежих помидоров.
Рецепт этого блюда подойдет и для праздничного стола: маленькие формочки с печеночным пудингом, украшенные веточками зелени, смотрятся эффектно и интригующе.
Приятного аппетита!
