Сало на пару
Слухи о вреде сала преувеличены. Этот продукт, благодаря своей калорийности, быстро восполняет энергозатраты при физических нагрузках и легко усваивается. В сале много витаминов, в частности A и D. Особенно полезно употреблять его зимой. Приготовить домашнее сало на пару можно и в мультиварке, и в пароварке, причем рецепт в обоих случаях используется один и тот же.
Ингредиенты
Сало с прослойками мяса (типа грудинки) – 1 кг,
Соль – 2 ст. ложки,
Лавровый лист – 2 шт.,
Чеснок – 2 головки,
Кориандр,
Красный перец,
Черный перец,
Специи (ваши любимые, можно экспериментировать),
Рукав для запекания.
Рецепт приготовления
1. Несколько зубков чеснока нарежьте ломтиками, оставшиеся – мелко нашинкуйте.
2. Сало промойте, обсушите и нашпигуйте ломтиками чеснока.
3. Нашинкованный чеснок смешайте с пряностями, солью и измельченным лавровым листом.
4. Хорошо натрите сало получившейся смесью и поместите его в рукав для запекания или плотно обмотайте пищевой пленкой в несколько слоев. Готовьте сало в пароварке в течение 1 часа.
5. После того, как пароварка выключится, достаньте сало, дайте ему остыть и уберите на сутки в холодильник.
Самодельное сало на пару буквально тает во рту. Поданное на праздничный стол, оно наверняка не останется без внимания.
Приятного аппетита!
