Домой Мясные блюда в пароварке Манты с говядиной

Манты с говядиной

79
0

Манты с говядиной на паруМанты с говядиной на пару

Внешне узбекские манты отдаленно напоминают русские пельмени, только форма у них более сложная. Отвариваются манты не в воде, а на пару. На востоке манты с говядиной готовят в специальной посуде – манты-каскане. Ближайшим аналогом манты-каскана, доступным кулинарам всего мира, является пароварка. Ею-то мы и предлагаем вам воспользоваться. В преддверии веселого застолья рецепт мантов лишним не будет.

 

Ингредиенты

Для начинки:

Говядина — 500 г,

Бараний или говяжий жир — 50 г,

Лук репчатый — 300 г,

Зира,

Соль,

Перец,

Топленый жир.

Для теста:

Вода теплая – 0,5 л,

Яйцо – 1 шт,

Соль,

Мука – сколько возьмет тесто.

Рецепт приготовления

 

1. Начинка: Говядину, лук, бараний жир порезать кубиками и все смешать. Добавить туда соль, перец и зиру.

 

2. Тесто: Из воды, соли, яйца и муки замесить тесто. Муки нужно столько, чтобы тесто можно было раскатать, т.е. тесто должно быть достаточно тугим. Тесто оставить на 15-20 минут.

3. Тесто раскатать, нарезать на квадраты и в центр квадрата положить начинку, кладем также кусочек топленого жира.

 

4. Противоположные концы квадрата скрепляем в центре. Получилась такая корзинка с 4-мя окошками. Теперь тесто возле скрепления (1-1,5 см от него) собираем и скрепляем.

5. Манты кладем в пароварку и ставим таймер на 40 минут.

Манты с говядиной, вне зависимости от того, где они приготовлены – в пароварке, мантоварке или мультиварке, — нужно есть горячими. Дело в том, что тугоплавкий говяжий жир очень быстро застывает; употреблять его в холодном виде невозможно. Манты – тяжелая пища. Чтобы «помочь» им перевариться, необходимо завершить трапезу свежим зеленым чаем.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь