Биточки из телятины в пароварке
Пароварку обычно покупают для того, чтобы готовить в ней полезные, нежирные и легкоусвояемые блюда. Телячьи биточки – как раз одно из них. В процессе обработки паром телятина не теряет своих уникальных свойств. Витамины и аминокислоты, входящие в состав мяса, не разрушаются. Как правило, блюда из телятины рекомендуют употреблять детям, а также людям, ослабленным какой-либо инфекцией или страдающим анемией, гипертонией. Рецепт биточков прост и доступен каждой хозяйке.
Ингредиенты
Телятина постная (без жира) – 400-500 г,
Яйцо – 1 шт.,
Хлеб белый – ломтик небольшой,
Молоко – чтобы размочить хлеб,
Крупа манная – 0,5 ст. ложки,
Масло сливочное (растопленное) – 2 ст. ложки,
Перец,
Соль,
Приправа для мяса.
Рецепт приготовления
1. Хлеб порезать и размочить в молоке (5 минут).
2. Мясо порезать кусочками и вместе с отжатым хлебом пропустить через мясорубку.
3. Добавляем манку, яйцо, сливочное масло, специи, соль. Хорошо перемешиваем и оставляем минут на пять.
4. Смазываем сливочным маслом поддоны пароварки, мокрыми руками формируем небольшие котлетки, укладываем их в пароварку. Варить 20 минут (или в соответствии с инструкцией пароварки).
Биточки из телятины, приготовленные в пароварке, подаются с кашами или макаронами. Не лишним будет и соус – например, из сметаны и зелени.
Приятного аппетита!
