Тушеная картошка с мясом в мультиварке
Услышав словосочетание «тушеная картошка с мясом», многие из нас представляют крупно нарезанный картофель, перемешанный с кусочками свинины и кружочками моркови, «упакованный» в керамические горшочки. Это блюдо, вроде бы и не слишком изысканное, раньше считалось праздничным. Извлечение горячих горшочков из недр духовки сопровождалось всеобщим воодушевлением.
Но в наши дни тушеную картошку, рецепт которой приводится ниже, чаще готовят в мультиварке. Это не столь торжественный, зато более быстрый и легко контролируемый процесс.
Ингредиенты
Картофель – 600 г,
Мягкая свинина (без кости) – 400 г,
Морковь – 1 шт.,
Луковица (крупная) – 1 шт.,
Свежий укроп,
Растительное масло – 2 ст. ложки,
Вода – 1 стакан для мультиварки.
Рецепт приготовления
1. Мясо тщательно промойте. Удалите лишний жир, хрящи и пленки. Оботрите мясо салфеткой, а затем нарежьте его мелкими кубиками.
2. Влейте в чашу мультиварки немного масла и выложите в него свинину. Установите режим «Жарка» и готовьте мясо в течение 10 минут.
3. Тем временем очистите и сполосните лук и морковь. Лук мелко нашинкуйте, а морковь натрите на терке или нарежьте очень тонкой соломкой. Добавьте овощи к мясу, когда оно подрумянится, и жарьте все вместе еще 5 минут.
4. Картофель вымойте, очистите и нарежьте тонкими брусками (как для жарки). Переложите картофель в чашу и обжаривайте 5 минут вместе со свининой и овощами.
5. Залейте содержимое чаши 1 стаканом воды, закройте крышку и установите режим «Тушение» (40 минут).
6. Незадолго до окончания программы промойте и нарежьте укроп. Когда мультиварка переключится в режим «Подогрев», высыпьте зелень в чашу и перемешайте картошку. Дайте ей настояться в течение 5 минут.
7. Подавайте картошку со сметаной или острым соусом, а также рубленым чесноком.
Если вы будете в точности соблюдать этот рецепт, тушеная картошка с мясом получится относительно рассыпчатой, не разваренной. А поскольку все ингредиенты блюда нарезаются достаточно мелко, то можно в уверенностью сказать, что 40 минут тушения в мультиварке вполне хватит для того, чтобы они стали мягкими, нежными и не утратили сочности.
Приятного аппетита!
